应该有很多小伙伴跟我一样喜欢吃丸子吧，我特别爱吃丸子类的东西，炸丸子，撒尿牛丸、鱼丸。一口一个特别过瘾，听长辈说以前想吃个炸丸子可是过年的时候才能吃的上哦。今天准备用丸子做道汤，肉丸子做成汤特别的好煮丸子汤不管是荤的还是素一定要有番茄，番茄不仅解腻还能增加汤和丸子的风味。
我的这款丸子馅是猪肉土豆丸子，猪肉里面加入土豆不仅能增加丸子的香软还能减少猪肉的热量吸收一举两得。口感特别像小孩子爱吃的土豆泥一样。然后配上含有丰富的膳食纤维和维生素C的番茄，既能吃到好吃的丸子又能喝到美味的番茄汤，即是汤又是菜太美味了，下面就和大家分享这道猪肉土豆丸子汤具体的烹饪方法。
食材与配料：猪肉、土豆、番茄、葱、姜、生抽、黄酒、盐、淀粉
1. 土豆削皮放入蒸锅或微波炉加热蒸熟，再按压成土豆泥，可放入塑料纸袋中，用手掌按压成泥。
2. 猪肉表面横切刀再竖切刀越密越好不要切断，翻面同样切，然后在切成小肉丝，剁成肉末。这个方法可以快速把肉切成末。
3. 把土豆泥和肉末放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、黄酒、耗油、盐、胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀。
4. 加入淀粉和少许水，顺着一个方向搅拌出浆。
5. 把搅拌好的肉馅用手抓起再摔入碗中，来回摔4下可以增加丸子的弹性。
6. 番茄表面划十字，加入开水去皮，再切成小块。
7. 炒锅加热倒入少许油，放入番茄把番茄炒碎成汁。
8. 加入水水的量根据你要汤的量。
9. 水快开时把火关到最小，手中握住肉馅，从虎口挤出丸子，用勺子挖入锅中，待所有的丸子都做好后，再把火开大放入盐将丸子煮熟大概4分钟左右。
10. 煮好后撒入葱花淋入少许香油即可。
好吃又好喝的猪肉土豆丸子就做好了，猪肉与土豆鲜嫩可口，土豆的香软遇见香嫩的猪肉一口一个一点也不腻，再喝一口美味的番茄汤简直是完美。喜欢有菜又有汤的朋友，家里有小孩或者老人的朋友可以做这道汤羹，特别适合他们吃哦。
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