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如何自己在家制作半成品菜刀(做半成品菜需要什么手续)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-30 17:13:14
导读

香菜丸子将瘦肉绞成肉馅,放入少许盐,加入一点点淀粉,适量的姜,去皮切末。或姜水去腥提香。放入一个鸡蛋和鸡精。搅拌均匀。最后,加入香菜末。找一个大小适中的托盘盛装,丸子捏的大小均匀。顾客食用方法可做丸子叶菜汤或油炸丸子。回锅肉选材,最好是五花肉稍肥的部分或后腿二刀肉,整块放入水煮去腥味。根据喜好切成大小薄厚适中的肉片。将肉片码放至托盘。辅材可配成芹菜,洋葱都可以。切成小段,尽量长度体积比肉小。芹菜垫

香菜丸子

将瘦肉绞成肉馅,放入少许盐,加入一点点淀粉,适量的姜,去皮切末。或姜水去腥提香。放入一个鸡蛋和鸡精。搅拌均匀。最后,加入香菜末。找一个大小适中的托盘盛装,丸子捏的大小均匀。顾客食用方法可做丸子叶菜汤或油炸丸子。

回锅肉

选材,最好是五花肉稍肥的部分或后腿二刀肉,整块放入水煮去腥味。根据喜好切成大小薄厚适中的肉片。将肉片码放至托盘。辅材可配成芹菜,洋葱都可以。切成小段,尽量长度体积比肉小。芹菜垫底,码放肉片。肉大概是三两到半斤的分量每份,最后并配以老姜等调味配料。封装完毕。

告诉顾客再加工制作方法:锅中放入适量色拉油,烧到六七成热,炒肉,炒到肉圈起来的程度,盛出备用。在油里炒制豆瓣酱,再将肉和配料放入一起炒。适当加点老抽调色。最后加入肉一起炒制出锅。


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