简介
之前好多筒子问过我，怎么能将骨头汤熬至浓白，我支过一些招，如在汤刚滚的时候滴点豆油，如在汤快好的时候再大火滚一下，还有一招，致胜招啊，能使汤汁浓白，不是我藏着掩着，这招，我也刚学会，昨天，头一次使，效果显著啊！
用料
大棒骨 两根 香葱 2根 姜 1小块 大米 1小把 料酒 盐 鸡精大骨汤的做法
买时，请卖家将棒骨从中剁成两段
将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫
取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那种老豆油的话，可在这时滴入几滴），放入葱姜，改小火，盖盖，炖２个半小时
将大米洗净（我就用我的手抓了一小把，别放多哈，要不成稀粥了），掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨
在２个半小时过后，将米桨倒入锅中，再炖１小时，关火前加入盐、鸡精调味即可
如果要放萝卜的话，在米桨放入半小时后放，再炖半小时即可
大骨汤的答疑
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木有米汤会差很多吗？ 马里奥伽の流氓兔2014-07-29
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●ω●糖栗子木有米浆也会很好吃的，只是加了米浆的大骨汤会有奶白色，显得更高大上。 2014-07-29
1 有用
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怎么样保证汤浓而肉也不是味道呢？ 黑风2014-08-25
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楼主，请问附图是你的成品吗？ 黑风2014-08-25
参照这个菜谱，大家做出 138个作品
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12天前
加了土豆胡萝卜君,直接无视了葱花小姐,唉!丢三拉四.
点点-147
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12天前
加了土豆胡萝卜君,直接无视了葱花小姐,唉!丢三拉四.
点点-147
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14天前
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15天前
大骨汤，出锅十五分钟前加冬瓜，煲汤时候放了花生米，面香...
cece_
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18天前
什么都没加。直接大骨熬成的超浓缩精华。看着好像豆浆。很...
九州奇奇
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19天前
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23天前
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27天前
冬天做的，放了冬笋。。。我属熊猫的，各种笋是真爱
美丽花毛茛
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