酱羊骨
食材准备：
羊腿骨 800克，油 2勺，白糖 1勺，盐 适量，蒸鱼豆豉 1勺，生抽 1勺，芝麻 10克，孜然 10克，葱花 适量
做法步骤：
（1）羊腿骨剁小块后，放入压力锅，加水，水和骨肉一平，加入1勺料酒和香叶以及一小勺五香粉，一点盐，盖好煮开后，汽压10分钟，手动放汽开锅，不要让压力锅自然放气；
（2）煮好的羊骨肉捞出晾去水分；
（3）炒锅放2勺油，加入1大勺白糖炒制糖化成褐色浮沫状；
（4）加入羊腿骨翻炒，倒入压力锅里面的汤汁，同时加入蒸鱼豉油，生抽，盖好烧开后中火煮；
（5）煮到汤汁干，大约半小时，放入芝麻和孜然翻炒均匀，在倒入切好的葱花；
（6）翻炒均匀出油即可。
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