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豆花面好吃吗(豆花面应该怎么吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-30 15:12:14
导读

关于豆花的记忆都是从童年开始的清晨巷口就传来小贩卖豆花的吆喝声睡眼惺忪时奶奶已经买来了热豆花撒上白砂糖用粗瓷勺舀着边吹边吃再来两根油条就是顿朴实的早饭▼▼▼视频加载中...在吃货界豆花一直都有甜咸之争南方人和北方人各有所爱争执不下然而对于大多数的吃货们来说无论荤素甜咸做正餐还是当小吃只要味道鲜美可口那都不是事◆冰醉豆花 ◆香醇的米酒和软糯的豆花一起煮再放入甘甜的枸杞就成了冰醉豆花虽然没有夏天品尝时

关于豆花的记忆都是从童年开始的

清晨巷口就传来小贩卖豆花的吆喝声

睡眼惺忪时奶奶已经买来了热豆花

撒上白砂糖用粗瓷勺舀着边吹边吃

再来两根油条就是顿朴实的早饭

▼▼▼

视频加载中...

在吃货界豆花一直都有甜咸之争

南方人和北方人各有所爱争执不下

然而对于大多数的吃货们来说

无论荤素甜咸做正餐还是当小吃

只要味道鲜美可口那都不是事

冰醉豆花

香醇的米酒和软糯的豆花一起煮

再放入甘甜的枸杞就成了冰醉豆花

虽然没有夏天品尝时那么冰爽过瘾

温热的口感更衬托出了浓浓的豆香

豆花细滑香软吸溜一下就化掉了

淡淡的酒香让人喝出了几分醉

牛肉豆花

辣汁打底盛入颤巍巍的嫩豆花

撒上水嫩的芹菜丁和香酥的花生碎

再来上一格粉蒸牛肉和焦酥的馓子

调料的香味缠绕着豆花儿的香甜

随着热气迅速窜入两个鼻孔里

轻轻一搅将碗底的辣椒搅拌均匀

脆香的馓子和细嫩的豆花交织在一起

麻辣滋味儿十足整体口感层次分明

牛肉软软筋筋的里面还有不少汁水

一口下去软的脆的甜的辣的都有

豆花面

豆花的各种甜咸吃法已经领略过

那豆花和面条的神奇搭配你尝过吗

乍一看只是一碗普普通通的手擀面

面条的下面却是暗藏不少玄机

筷子在碗底一搅豆花就浮了上来

夹起一筷子就能感受到面条的滑爽

咬上去就品到绵中有韧劲的口感

温和的豆花碰撞上麻辣的面条

黏糊香醇的感觉很是过瘾

甜水面

除了各色豆花外甜水面不得不尝

面条的形状很像筷子所以又称棍棍面

煮好的面撒上胡椒碎蒜泥和辣椒油

最后浇上香甜黏糊的红糖乳调味

每根面条都被浓浓的酱汁包裹

翻动时还能够看到细细的红糖拉丝

辣味充分勾起食欲淡淡的蒜味解了腻

滑滑甜甜的带着芝麻胡椒特有的香气

让人着迷却捉摸不透到底什么味道

- 关于豆花的二三事 -

店名:西月城谭豆花

特色:豆花面、冰醉豆花、牛肉豆花、馓子豆花

地址:郑州市商都路十里铺街建业5D生活馆2楼

消费:人均25元

■ 导演 | 颖儿 ■ 摄像 | 玮小宝

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甜咸豆花常吃,豆花面却很少见,在评论区写出不常见的豆花吃法和吃货们一起分享吧!


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