还记得在街上经常见到很多年龄大的大叔大妈会推个车卖广东肠粉美食，听朋友说他们都是做了几十年的，美食味道很正宗，很有广东美食味道的，4元一份也不是很贵，而且还没涨过价，现在有的肠粉已经到10块钱一份了。
肠粉是广东非常著名的传统美食小吃之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
广式早茶
普及一下美食小知识：
肠粉源于广东西关地区，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。
云南、贵州、广西等地，作为早餐食用的卷粉，则源于越南，其外观、用料、口感等与肠粉均有差异。卷粉也是以大米为原料进行加工，制成米浆后，放入特制工具将米浆蒸至白色半透明状，与肠粉不同的是，卷粉会在透明粉皮中放入馅料后卷成圆筒状，辅以作料之后食用。
准备好澄粉也可以加一些栗粉
剁好馅料
备好蚝油等调料
一般都是先下粉浆在放肉末，不过有些喜欢先放肉末的
做好的肠粉，配上调汁很好吃
广东肠粉
原料：
澄面 150克
粘米粉 150克
猪肉 100克
清水 800克
玉米油 10克
盐 4克
香葱 20克
蚝油 2克
蒸鱼豉油 6克
豆芽 适量
（1）洗净猪肉和香葱；
（2）澄面、粘米粉和清水，开成无生粉颗粒的粉浆；
（3）猪肉剁成肉末；
（4）加入盐、蚝油，搅拌均匀；
（5）把小葱切成葱花；
（6）准备一个较大的盘子，用来蒸粉浆，蒸之前，可以将盘子刷上一层薄油，放入烧开的锅中，先热一分钟。我用的是披萨盘。
（7）倒入粉浆前，用勺子调均匀，粉浆很容易沉淀的。然后放上猪肉馅，葱花，豆芽。
（8）放入蒸锅内蒸约3分钟；
（9）经过多次操作，晶莹剔透，好吃的肠粉就完成了。
（10）最后调汁了，放适量的生抽，加一勺蚝油，也可以兑些水，加点蒜头粒也不错的哦。
广东的小吃美食是我的最爱，不管是烹饪技巧还是各种美食菜谱，都非常的棒。除了肠粉小吃美食，还是喜欢虾饺、叉烧包，还有蒸排骨美食，还有奶黄包那道美食，以前广东早茶经常会吃到这些美食的，很棒。
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