水晶虾饺
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“虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。
广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。
上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，
半透明，内馅隐约可见，
吃起来爽滑清鲜，美味诱人。”
家里的孩子只要吃过茶餐厅
一定对美味的水晶虾饺念念不忘
今天果哥教你
怎么在家里做出正宗又美味的虾饺
营养价值
澄粉75克 玉米淀粉25克
盐1克 沸水65ml
鲜虾 若干
葱 少量 肥肉 少量 盐 适量
1）：鲜虾洗净 剥壳去虾线，留些整只的，剩余的剁成虾肉茸
用力剁出来的虾茸口感超细腻
2）：猪膘肉剁成泥备用，葱切碎备用
3）：将虾泥、猪膘肉、葱花放入容器，加入少许盐，顺一个方向搅匀上劲，整颗虾仁放少许盐腌制一下
水晶一般的虾饺皮其实不难做哦！
4）：将澄粉和玉米淀粉，盐混合搅匀，冲入沸水，边加边搅到没有干面为止，盖上盖子焖5分钟
果哥认真擀面中~
5）：取出搓匀，滴些油揉匀成团，待用
6）：取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片
胖鼓鼓的虾饺大口吃超满足！
7）：放入馅料，捏成饺子状
8）：将饺子码入蒸笼，旺火蒸5分钟即可
拍完照趁热吃哦，小心别烫着
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