蒸豆角是一道家常菜肴，以豆角为主要食材，配上面粉，蒜子等辅料制作而成，口感软嫩，营养丰富.今天就给大家分享一道农家蒸豆角的做法，一起来涨知识吧。
蒸豆角
备用食材：豆角、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、生抽、醋、香油、小米辣、白糖、辣椒面
制作过程
第一步：准备长豆角一把，择洗干净，切成四厘米长的段，放入拌菜盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀。
第二步：加入一个蛋黄，适量的面粉，拌匀，面粉可以分次加入，尽量使每一根豆角都能裹匀面粉。
第三步：烧水，水开后，摊上蒸笼布，放上拌好的豆角，开大火连续蒸5分钟。5分钟后，取出蒸好的豆角，倒入拌菜盆中，用筷子趁热抖散，加入少许食盐入底味，拌匀。
第四步：调汁。准备一个碗，放入蒜末，小米辣，辣椒面，热油浇一下，再加入生抽，醋，盐，鸡精，香油，白糖拌匀。
第五步：将料汁倒入豆角上，拌匀即可。
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