餐厅名字很有趣 羊圈里的牛
这是一个地点相对隐秘的花园餐厅
一群热爱音乐 也热爱美食的老炮们
相聚一起 搞点名堂
老炮们 不单单在音乐领域有造诣
在餐厅的构架和布局方面
也是 心思奇巧 有章有法
硬邦邦的 钢筋 和 玻璃
构筑了一方极具想象力的楼阁
蓝天映衬 阳光挥洒
草沁花香的渲染
让温暖不宣而至
这一方院落 远离喧嚣
花花草草开得姹紫嫣红
妩媚而野茂地生长
在这蓬勃 舒展 鲜活的环境里
人的嗅觉 味觉 都变得敏锐而细腻
鱼池 假山 摇椅
触手可及的满园春色
沏一壶茶 就着鸟语花香 甘之若饴
打一壶酒 未等日落 便已微醺
老炮们只管逍遥度日
厨房的一切 都交给了金姨妈
金姨妈曾经以拿手私房菜
在餐饮江湖 笼络得一众粉丝
这回在 羊圈里的牛 再次出山
只卖两大锅
一锅牛肉 一锅羊肉
高手就是如此 云淡风轻
一锅牛肉
来自寻甸的黄牛肉 自带淡淡的奶香
来自新平的酸菜 甘冽 清脆 爽利
汤汁里相互裹挟
温度激发了牛肉油脂的奇香
酸菜的“酸”味 恰巧又中和了口感
这一锅
味道分明 又 热闹缠绵
金姨妈精心料理过的鲜切牛肉
嫩滑 绵密 柔韧
酸菜汤锅里
涮10秒钟
瞬间迸发出 滚烫 殷实的味觉质感
一锅羊肉
来自寻甸放养的羊
细腻 紧致 饱满
来自东川的开花大洋芋
糯香 酥软 沙甜
金姨妈的这一锅黄焖羊肉
直接将一个个大洋芋煮进去
颇有梁山好汉的豪迈情怀
捞起整整一个洋芋
筷子轻轻一夹 就散开两半
饱吸了羊肉汤汁的大洋芋
不再中规中矩 内敛低调
霸气的香味 突然就弥漫开来
咋办
云南人就是如此钟情于一枚洋芋
差点忘记了 锅里还有喷香稠厚的羊肉
这一方院落 是叫人欢喜的
清晨 鸟语花香
午后 静和云声
兴致盎然的时候
就架起火炉 来一场火辣辣的烧烤趴
火苗舔着肉片
油脂烤的滋滋作响
金姨妈端上自制的香辣酱
就着大馒头 真是人间风味
△ 金姨妈腌制的牛干巴，现在是一道抢眼的风景。随时间流转，最终成就一方佳肴
△ 金姨妈还有一个拿手绝活，自己做的香辣酱、油辣椒，简直是“米饭杀手”
烧烤趴 余温未了
汤锅里 热气升腾
老炮们的音乐派对就登场了
鼓手 吉他 贝斯 键盘
还有云南本土知名的歌手
这一群人把音乐玩得比火锅还热腾
老歌如酒 不醉不归
这一方舞台
可以属于老炮
也可以属于食客玩家
夜色下
有酒 有歌 有好友 夫复何求
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