亮点：
鸡肉包泰国香兰叶炸香，很有卖相。
菜品提供：
李上勇，从厨１５年，高级烹饪技师，擅长泰式粤菜和燕翅鲍的制作，特别是鱼翅菜品的开发，现任天津＂华海大酒店＂行政总厨．
原料：
鸡肉700克，泰国香兰叶7片。
调料：
A料（蒜蓉50克，香菜末50克，蚝油15克，胡椒粉3克，生抽75克，清水75克），生粉15克，色拉油1000克（实耗30克）。
制作方法：
（１）鸡肉改刀成块（每块约100克）加入A料腌渍20分钟入味．
（２）将腌制好的鸡块沾上生粉，用洗净的香兰叶包好．
（３）锅中入色拉油放入包好香兰叶的鸡块中火炸七八分钟即成。
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