龙利鱼大家都很熟悉，但你可能吃到的是巴沙鱼。其实，巴沙鱼也富含优质蛋白、滑嫩少刺、物美价廉，很适合宝宝吃！
龙利鱼
巴沙鱼
巴沙鱼是淡水养殖鱼，属于鲶鱼，在东南亚地区广泛养殖，产量非常大，尤其以越南产的最多。
而龙利鱼则是海鱼，属于舌鳎，主要捕捞于我国近海，目前没有人工养殖的龙利鱼，因此产量极少。
巴沙鱼可以给宝宝吃吗？
虽说巴沙鱼总被用来冒充龙利鱼，但价格比起龙利鱼价格便宜多了，而且巴沙鱼其实很适合给宝宝做辅食。
1、没有刺
巴沙鱼柳没有刺，宝宝食用起来完全不用担心刺卡在喉咙这种危险情况的发生。
2、 肉质嫩
巴沙鱼肉质嫩，几乎入口即化。
相比三文鱼的鱼肉，还更适合添加辅食初期的宝宝。而且巴沙鱼的鱼肉久煮不老，即使没有长牙的宝宝也可以轻松食用。
3、蛋白高
巴沙鱼的鱼肉和其他鱼一样，是优质蛋白质的良好来源，每100g含有15g左右的蛋白质，略高于鸡蛋。
4、 价格低
巴沙鱼因其人工养殖规模大，产量大，价格低廉，算是老百姓喜闻乐见的消费得起的鱼。
5、 易烹调
巴沙鱼作为辅食，对烹饪的要求很低。
买来的冷冻巴沙鱼柳，解冻清洗后直接加一点生姜葱段，蒸一下就可以直接食用。也可以作为宝宝面条的浇头，和其他食材一同焖煮，增进风味。
茄汁鱼片莜面
糖醋巴沙鱼
用料：
巴沙鱼
番茄
酱淀粉
鸡蛋
做法：
巴沙鱼解冻，洗净切小块，撒上薄薄的淀粉
1.鸡蛋打散，在锅里加少许油
2.当油五层热的时候关小火，把巴沙鱼沾入鸡蛋液中放入锅里煎，待表面微黄即可，盛入盘中
3.锅里剩下的油别倒掉，转小火，加入番茄汁，一勺糖，一勺醋，少许盐，加入三分之一勺湿淀粉（淀粉+水），加入巴沙鱼翻炒片刻即可出锅
巴沙鱼安全吗？
很多妈妈听说，巴沙鱼受到很大的污染，不能给宝宝吃。
其实巴沙鱼之所以那么便宜，是因为它的成长周期快，不容易生病。加上最主要的进口国越南，养殖人工成本低。
其实只要做到以下2点，就可以放心：
- 通过正规途径购买有品牌的巴沙鱼柳，避免买超市散装的巴沙鱼，这是对质量和安全最大的保证。（其实任何食材都是这样，避免散装，可靠有保障）
- 如果购买的鱼柳解冻后水分过多，超过20%的重量，下次就换一家买吧。
小知识
问：巴沙鱼会不会被泡过药？
答：所谓对水产品“泡药”其实并非仅仅针对巴沙鱼柳，虾仁也是常被“泡药”的产品。
泡的药其实就是在速冻时加入了保水剂，一般是三聚磷酸钠。
根据国标规定，在正常范围内使用是被允许的，并不会对人体产生危害。而合理比例的包冰也是允许的，但是如果你买到的巴沙鱼柳解冻后质量缩水1/3甚至更多，那就相当于额外付了更多的冰块钱。
给孩子吃鱼，是很有营养的菜，坚持换不同的鱼做菜，小孩的身体和大脑发育会很好。
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