黄秋葵的功效与作用及其食用方法
黄秋葵具有很高的药用价值和营养价值，其功效和作用在生活中发挥了不可替代的作用。下面小编就详细介绍一下秋葵的功效和作用，它的食用方法以及它的保存方法。还有秋葵怎么选？
红秋葵的功效与作用
1.补肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳、强肾补虚的作用。它是一种适宜的营养保健蔬菜，享有植物伟哥。许多国家把它视为男性阳痿的滋补品和一种医学供老年人补肾补虚。对于青壮年和运动员来说，秋葵可以消除疲劳，快速恢复体力。
2.咖啡替代品
油炸和磨碎的种子可以用作咖啡的替代品。
3、护胃养胃
可帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃粘膜，防止便秘。它被誉为人类最好的健康蔬菜之一。
4.医学
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对疮、痈、疖有疗效。
红秋葵的营养价值
黄秋葵具有很高的营养和保健价值，各部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。幼嫩的果实富卖迟闹含蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E，以及磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素和果胶、多糖组成的粘性物质。
另外，黄秋葵脂肪和糖分含量低，可以作为减肥食品；因为它含有锌、硒等微量元素，可以增强人体的抗癌能力。含有丰富的维生素C，可预防心血管疾病，提高免疫力。另外，丰富的维生素C和可溶性纤维的结合，对皮肤有温和的保护作用，可以中罩替代一些化学护肤品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少体内毒素的积累，降低胆固醇含量。
黄秋葵的食用方法
秋葵可以炒，煮，也可以凉拌。切片裹玉米面炸，撒面包屑或者用面糊炸，味道都不错。也可以用来和西红柿一起做酱，或者腌制或者加入莳萝和胡椒做成泡菜。它的嫩叶也可以作为绿叶蔬菜来烹饪。因为叶子有毛，你应该先用开水烫一下再炒。它的花和花蕾可以用来煮汤，有独特的风味，但花很嫩，不适合长时间烹饪。成熟的黄秋葵籽富含多种矿物质元素，可作为干豆食用，也可加工磨成高蛋白粉，或烘焙后磨成粉，用作咖啡的替代品或添加剂。此外，还可以榨油。
如何挑选秋葵
形状饱满挺拔的就是长势好、品质好的秋葵。
秋旦物葵越小越嫩，长度最好在5-10厘米。用手轻轻捏一下，它不会我不觉得僵硬，而且。最好有点韧性。表面饱满光亮，有毛脊者优先，颜色暗干者为老。
唐不要选择有虫蛀果的秋葵，因为里面可能已经烂了。
唐不要选子实体上有黑点的，说明秋葵在运输过程中受损，品质受损，易腐。
秋葵的保存方法
10天，最好保存在7-10，保存期10天左右。唐不要让秋葵直接接触冰或冰水。一旦碰到冰，整个秋葵就会变软腐烂，失去原有的弹性口感。
它最好是当天买当天吃。如果需要保存，可以用白报纸包好，然后用塑料袋或保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。建议两天内食用，否则容易老化。
因为秋葵很容易被抓伤，抓伤后很快就会变黑，所以无论是挑选还是储藏，都要单独采摘摆放，不能压榨。它it’放入冰箱前最好用保鲜袋装好，尽量平放。
黄秋葵的药用价值？
黄秋葵是一种适宜的营养保健蔬菜，营养价值堪比人参享有“绿色人参”之美誉。和功效大家知道多少呢？下面我为大家推荐一些黄秋葵的功效作用和价值，希望大家有用哦。
性味：淡;寒
功能主治：利咽;通淋;下乳;调经。主咽喉肿痛;小便淋涩;预防糖尿病;预防癌症;保护胃黏膜。
用法用量：内服：煎汤，9-15g;凉拌;炒。
药材基源：为锦葵科植物咖啡黄葵的根、叶、花或种子。
黄秋葵的功效与作用
1、助消化，护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2、降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
3、耐缺氧：可提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效。
5、防治便秘、防肠癌：黄秋梁竖葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌。
6、补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
7、减肥：黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物。
8、延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用。
9、壮阳、抗疲劳：美国称黄秋葵为“植物伟哥”，认为其壮阳效果可与伟哥相当。
10、美容、护肤：外用、内服均有效。
黄秋葵泡水喝的功效
1、秋葵可以每天泡水喝，经常食用帮助消化，增强体力，保护肝脏橡虚大，健胃整肠。适量最好，不要过多，过多会破会身体的阴阳平衡。黄秋葵嫩果中含有一种特有的粘性物质，可用于辅助治疗各种肠胃疾病和男性器质性疾病。铂巴戟天、仙茅、金樱子都可以泡水喝。
2、黄秋葵嫩果***荚***肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，谌比人参***在日韩即称为绿色人参***却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。果成熟后木质化不可食;黄秋葵幼芽、嫩叶也可食用，老叶纤维组织较多，不宜食用但可泡水喝。可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力，对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。
3、秋葵水偏方源自于印度，经研究发现糖尿病患者饮用秋葵水后，都有血糖下降的效果。秋葵的黏液及丰富的可溶性膳食纤维，可以阻止肠道碳水化合物的消化，并降低葡萄糖的吸收。只要将新鲜秋葵去头去尾、切片后泡入常温水中一个晚上，早上空腹饮用秋葵水就可以了。搭配运动，改善新陈代谢更有效。
黄秋葵的营养价值
1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护面板和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
2、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。
3、对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及 *** 聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
4、秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
5、另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对面板具有保健作用，且能使面板美白、细嫩。
6、秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C,不仅对面板具有保健作用，且能使面板美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。
7、秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液回圈加快等功效。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力。
8、秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与誉毕胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。维生素A能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障的产生。
9、秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。
黄秋葵的做法推荐
1、凉拌秋葵。黄秋葵清洗干净，锅里的水煮开后加入黄秋葵，加入几滴食用油，煮两分钟后拿出放在凉水里过凉，用剪刀剪成小段，同时去掉果蒂，放入适量的生抽，蒜泥，醋，一点红糖和香油搅拌均匀即可。
2、黄秋葵炒鸡蛋。将黄秋葵和口蘑洗净切成片，鸡蛋加盐、黄酒打散，放入秋葵片拌匀，炒锅入油，倒入秋葵片蛋液翻炒成块，加入蘑菇片、少许盐合炒后装盘即可。
3、黄秋葵炒肉片。准备好黄秋葵，将所有的材料，都切片好，锅内放油烧热，下肉片，均匀的翻炒。下黄秋葵，一起大火翻炒，下调味料，熟即可。
4、虾仁黄秋葵。黄秋葵焯水两三分钟，焯完水的黄秋葵切成段，虾仁是自己买的虾自己剥的，去掉虾线，锅里放少许油，油热后放虾仁滑炒几下。放黄秋葵和胡萝卜，翻炒至熟，加盐，鸡精调味，出锅。
5、芥末黄秋葵。将黄秋葵洗净后进入淡盐水中浸泡15分钟左右，放入锅中煮3-5分钟，放入冷水中过凉取出。用刀切去蒂。也可以斜刀一切为二。将调料放入碟中，搅匀，吃之前滴入芥末。装盘。
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