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令狐冲和东方不败的结局(下载速度45mbs是多少兆宽带)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-30 13:12:56
导读

“小暑大暑,上蒸下煮。”今日小暑,正是夏天炎热的时候。小暑节气的来临意味着我国即将进入传统的“三伏天”。在饮食上,小暑前后是黄鳝的肥美时期,南方多数地区有吃黄鳝的习俗。此外,民间还有吃绿豆芽、莲藕等习俗。即将进入“伏天”小暑节气有三候:“一候温风至,二候蟋蟀居宇,三候鹰始鸷。”小暑时节温热的风吹来,蟋蟀离开田野,在庭院角落中避暑热,老鹰开始在凉爽的高空飞翔。三伏天通常出现在小暑与处暑之间,是一年中

“小暑大暑,上蒸下煮。”今日小暑,正是夏天炎热的时候。小暑节气的来临意味着我国即将进入传统的“三伏天”。在饮食上,小暑前后是黄鳝的肥美时期,南方多数地区有吃黄鳝的习俗。此外,民间还有吃绿豆芽、莲藕等习俗。

即将进入“伏天”

小暑节气有三候:“一候温风至,二候蟋蟀居宇,三候鹰始鸷。”小暑时节温热的风吹来,蟋蟀离开田野,在庭院角落中避暑热,老鹰开始在凉爽的高空飞翔。

三伏天通常出现在小暑与处暑之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。国内多地高温潮湿多雨,受地形、季风气候等因素影响,南北方的三伏天表现略显不同,南方的三伏天一般是“高温、高湿”,北方地区则是“高温、干燥”。

尽管小暑节气期间高温多雨,但对农作物来讲,雨热同期有利于成长。“小暑一声雷,倒转做黄梅”,小暑时节,全国大部地区的夏秋作物开始进入生长旺盛期,农业生产上主要是忙于田间管理,但这个时期旱、涝经常发生,要做好抗旱防涝的准备。

小暑黄鳝赛人参

“小暑黄鳝赛人参”,通常在每年的7月初,气温日渐升高,河流湖泊的水温适宜黄鳝生存,这个时候,黄鳝开始肆意觅食,迅速积蓄脂肪,身体变得肥壮且肉质鲜美,正是最佳食用期。

黄鳝煲。 新京报资料图

每年小暑前后,南方不少河湖周边的居民会涌向水边捕捉黄鳝,也有一些人趁着此时的黄鳝肥美,去市场选购新鲜的黄鳝来制作美味佳肴。黄鳝的烹饪方法多种多样,可以清炖黄鳝汤,也可以香煎黄鳝,其肉质鲜嫩,富有弹性,充满了浓郁的鲜香味道。

在饮食上,由于小暑期间天气炎热,民间还流行吃一些清凉的食物,比如绿豆芽、莲藕。民间也将绿豆芽、莲藕、黄鳝并称为“吃三宝”。其中,绿豆芽是颇受欢迎的一种蔬菜,常见吃法有醋熘豆芽,凉拌莲藕也是不少人家夏日餐桌的必备菜。

小暑还要“食新”,也就是尝新米。小暑前后,一些地方的稻米成熟,人们会用新米供祀五谷大神和祖先,然后尝新米,还有地方将新米酿造成米酒来“尝新”。

在北方一些地区,小暑期间还有喝羊汤的习俗,民间认为,夏季新陈代谢快,阳气损失较多,而“羊”与“阳”谐音,这样能够补充阳气。

好吃不过饺子,在北方有“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。所以,小暑期间北方有吃饺子的习俗,猪肉白菜、韭菜鸡蛋馅儿的饺子颇受欢迎。

新京报记者刘欢

编辑 祝凤岚

校对 赵琳


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