当归炖羊肉的大补做法（当归炖羊肉汤）

南方的冬天又湿又冷，除了日常保暖外，便有很多人钻进火锅店里寻求温暖美食的慰藉。而在宜春铜鼓县，首选一定是中药当归炖羊肉这道冬秋夏进补皆宜的传统名菜，来通过饮食进补暖身子。

当归，性温，是滋补药，羊肉，亦性温，高蛋白，低脂肪，营养价值优于猪肉和牛肉。两者看似风牛马不相及的食材，在铜鼓县人的手中，便成了一道滋补与口味于一体的进补之佳品。

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