海英菜，我发现对于这种大自然的馈赠，只要你去採过一次就会深深的爱上它。
仿佛身体深处沉睡的最原始的採摘基因被唤醒一样，我身边的朋友亦是如此。
以前忙着上班带孩子，根本不会想到这些活动，前两年，快退休了有空闲了，在朋友的带领下才第一次去採海英菜。
成片的海英菜看不到边，有单棵的密密的长在一起很高的，有的一棵长成大大一墩的，很多人都去採，採过的一场雨过后又萌发出新梢叶再被后来的人采摘……，一轮轮前赴后继。
面对大自然如此慷慨的馈赠，贪婪的闻着它特有的咸香味，你会震撼并陶醉其中，然后你每年的春天就盼望再次融入到这片海洋中！
前两天在小区看到有人晒海英菜，就勾起了我去採的冲动。今年雨水多，海英菜长的还挺早的。
我拍的海英菜
海英菜是盐碱地植物，自然生长，叶子肉肉的细针状，尝一下叶子是咸的！叶子里面的盐称为生物盐！
据说在粮食困难时期，很多人靠吃海英菜挺了过来，因此对海英菜饱含着特殊的感情。
海英菜的营养和好处百度都可以查到我就不赘述了。
这几年海边开发修路，海水被拦在海堤外，滩涂变少了，海英菜生长地方也少了，真的很可惜。
强烈呼吁在开发规划中，应该给海英菜留下一片生存空间！
海边滩涂
今天与朋友相约，开车来到海边滩涂，生长成片的植物，可惜蒿子居多，间杂着有不多的海英菜，只能慢慢的挑着採，不如以前的好採，今天两个人採了好久才採三斤左右。
海英菜
海英菜去掉苦涩味以后，可以凉拌、和肉包饺子、包包子，是沿海人家的主打包子馅。是让人难忘的特色食品。
採来的海英菜
海英菜有两种处理保存方法，一种是晒干，这个下次再介绍吧。一种是鲜的冷冻保存。今天採的比较嫩而且少，我采用这种保鲜法。
先清洗两遍，再放入开水锅中淖烫，煮开一两分钟再捞出，放凉水盆中浸泡，用手轻轻的揉搓，倒出变色的水继续泡。
就这样，换水、浸泡，反复多次，直到去除苦涩味，然后分装小袋放冰箱冷冻，吃的时候取出化开即可。
淖水后浸泡
今天做了凉拌海英菜。
凉拌海英菜
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