朝阳市特色农产品品类繁多、质量上乘、享誉内外，是京津冀地区最重要的“菜篮子”。“放心菜，阳光味！”这是对朝阳菜的由衷评价。朝阳依托年日照近3000小时的优越条件和70%以上高肥力弱碱褐土的耕地资源，发展成为我国北方最大的日光温室蔬菜生产基地。主要产品包括番茄、黄瓜、茄子、青椒、尖椒、角瓜、豆角等。京哈高铁京沈段的开通，让朝阳蔬菜不到2小时就可以运至北京地区，确保了蔬菜供应的优良品质。
近年来，朝阳市推进融入京津冀协同发展战略先导区建设，大力发展设施农业，影响力日趋增强。朝阳蔬菜已成为京津冀百姓餐桌上必不可少的美食佳肴。
朝阳西红柿：维生素P的含量堪称蔬菜之冠
朝阳北票西红柿栽培历史悠久，其独特的气候条件和特殊栽培方式，使北票成为闻名全国的“越夏番茄”生产基地。北票西红柿成熟度好，呈高圆形或扁圆形，果实硬度高，果面清洁，光滑色泽红亮，其维生素C、钙、硒、铁和番茄红色素含量明显高于外地品种，维生素P含量堪称蔬菜之冠。
截至2009年末，北票番茄保护地面积达到17.5万亩，其中日光温室15.3万亩，冷棚2.2万亩，随着保护地生产规模的不断扩大和生产能力的提高，棚内种植结构进一步优化，保护地成为促进农民增收的现实选择。
朝阳黄瓜：绿心瓜沁出生活的甜
朝阳凌源借助地理气候优势，专注黄瓜种植近30年，成为“果菜日光温室黄瓜生产全国第一县”。 凌源黄瓜瓜条直，瓜色美，瓜皮深绿色，果肉浅绿色，口感清香、品味佳，特抗瓜打顶，不易化瓜，叶片适叶肥厚，植株生长势强。
凌源黄瓜在京津冀地区倍受青睐，不但是百姓餐桌上必不可少的美食，还具有清热解毒、健脑安神、减肥去脂、降血糖等功效，常食对改善大脑和神经系统功能有利，其富含的葫芦素C有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
朝阳豆角：远近闻名的“绿色豆角之乡”
峰富豆角，产自朝阳市朝阳县台子镇，这里是远近闻名的“绿色豆角之乡”，是辽西地区最集中的裸地架豆角生产地。峰富豆角外形长而直，色泽嫩白、肉厚，而且口感好。
喀左干豆角，产自朝阳市喀左县。干豆角又称脱水豆角，具有无防腐剂、保质时间长、携带方便等特点，久炖不碎、爆炒熟嫩、可炖可炒，是居家餐桌的美味佳肴。
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