毛豆是夏天的宠儿，有一千零一种吃法。但是要说毛豆的绝配，必须是酱瓜和肉丁！酱瓜咸甜脆嫩，肉丁鲜香弹牙，放在一起翻炒，妥妥的下饭菜。 食材清单：酱瓜3根、瘦肉200克、毛豆米200克、淀粉适量、料酒适量、盐适量、水适量、食用油适量。 首先将瘦肉切成毛豆大小的肉丁，加少许盐、糖、料酒、水淀粉轻轻抓匀，静置备用； 酱瓜切丁，放入清水中泡十分钟，去除咸味； 热锅起油，将瘦肉丁炒至颜色变白，盛出备用； 锅中倒油，开大火，油热后放入毛豆米煸炒，直到毛豆表皮起皱，撒少许盐调味；再加入瘦肉丁、酱瓜丁，翻炒均匀； 最后放糖、倒少许清水，翻炒两下，就能出锅了。酱瓜咸甜脆嫩，毛豆米清香可口，很适合夏天。
By 美食台 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 酱瓜 3根
- 瘦肉 200克
- 毛豆 200
- 淀粉 200克
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1、首先将瘦肉切成毛豆大小的肉丁，加少许盐、糖、料酒、水淀粉轻轻抓匀，静置备用；
2、酱瓜切丁，放入清水中泡十分钟，去除咸味；
3、热锅起油，将瘦肉丁炒至颜色变白，盛出备用；
4、锅中倒油，开大火，油热后放入毛豆米煸炒，直到毛豆表皮起皱，撒少许盐调味；再加入瘦肉丁、酱瓜丁，翻炒均匀；
5、最后放糖、倒少许清水，翻炒两下，就能出锅了。酱瓜咸甜脆嫩，毛豆米清香可口，很适合夏天。
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