一、什锦饭的做法？
原料：
大米250克，鸡肉150克，虾仁75克，贻贝10个，青椒1只，西红柿250克，青豌豆100克，葱头、蒜瓣、精盐、胡椒粉、鸡清汤、花生油各适量。
步骤
1、将大米淘洗干净，鸡肉洗净，青椒去蒂籽洗净切碎，葱头切碎，蒜瓣拍碎。
2、将炒锅置于火上，放入花生油烧热，先下葱头、蒜瓣和青椒煸炒
3、出香味后下西红柿和鸡丁同炒，待鸡肉变色后加入大米、鸡清汤、胡椒粉、精盐，盖好锅盖
4、开锅后用小火焖20分钟，然后放入贻贝、虾仁和青豌豆，再焖10分钟左右即可
二、什锦饭火锅的做法？
1、将熟红肉丸从中横切开成20个；芽白菜切成4.5厘米长、3厘米宽的块；粉丝切成长15厘米的段；冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片；熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片；香菇洗净，大块切开；青蒜切成长2.5厘米的段。
2、先将芽白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
3、锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，在下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐（3克）炒熟，倒入火锅内。
4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入味精、胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。
三、荷香什锦饭家常做法？
食材清单
荷叶 一张 、 大米 一杯半 、 五花肉 50g 、 香菇 两三颗 、 彩椒 红黄个四分之一 、 洋葱 少量 、 豌豆 10-15粒
烹饪步骤
1，将五花肉，彩椒，洋葱，香菇切丁备用！荷叶铺在一个大碗里，按蒸米饭的量把水倒在米饭上，然后将所有食材倒在上面，可撒一些生抽或酱油调色，也可以先腌制一下所有食材
2，把荷叶包好开始蒸米饭
最后一步，饭蒸熟了直接搅拌一下就可以吃了。
四、荷香什锦饭的做法？
准备好食材，芹菜洗净切丁;胡萝卜洗净去皮切丁；肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟
炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱花炒香，放入腌制好的肉丝，翻炒均匀，待肉变色后加入少许老抽、适量生抽翻炒出锅
另起锅加热，倒入少许食用油放入葱花炒香，倒入胡萝卜丁、芹菜丁大火翻炒均匀
再加入玉米粒、青豆粒翻炒
放入提前翻炒的肉丝，加入适量盐和糖炒匀，即可出锅
塔吉锅中按1：1.5的比例放入米和水
将炒好的菜放入塔吉锅中
用勺子将米和菜翻匀，盖上锅盖，中小火焖熟(大约20分钟左右)
焖好的米饭撒少许黑芝麻，翻匀即可食用
五、什锦饭的家常做法？
用料：鸡蛋，大米，红肠，胡萝卜，青豆，盐，莴笋，食用油，生抽。
做法：
1.莴笋提前去皮，胡萝卜去皮清洗干净。
2、 先把米饭给焖好，把大米淘洗干净放进电饭锅里，加入适量的清水。
3、 时间到了以后，米饭就已经蒸好了，粒粒分明的。
4、 把红肠还有莴笋，胡萝卜都切成小丁，再把青豆放进开水里面煮个几分钟左右，鸡蛋打散在小碗里面，可以加上一点点的盐，给鸡蛋简单的调个味。
5、把锅烧热以后将打散了的鸡蛋下进去，炒散了以后就可以盛出来了。
6、 炒锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把胡萝卜丁下进去，翻炒均匀。然后再把青豆和莴笋一起下去炒，加上一点点的生抽来调味。然后再往锅里面加入少量的盐调味。
7、把所有的食材都放进锅里面翻炒到9成熟的时候，再把蒸好了的米饭也下进去，一起翻炒均匀，最后加上一点点的盐来调味就可以了。
六、什锦豆拌饭的做法？
杂豆饭的做法步骤11.准备：绿豆20克、紫芸豆20克、黑豆20、红豆20克、薏仁米10克。
杂豆饭的做法步骤22.先把所有的豆子淘洗干净，放进大碗用清水浸泡3—4小时。
杂豆饭的做法步骤33.豆子明显都泡膨胀了。
杂豆饭的做法步骤44.东北大米一杯，200克。
杂豆饭的做法步骤55.放入电压力锅内胆中淘洗3遍。
杂豆饭的做法步骤66.把浸泡好的杂豆连同泡豆子的水一起倒入米中。
杂豆饭的做法步骤77.再倒入150毫升水，水位漫过米约2厘米高即可。
杂豆饭的做法步骤88.放入电压力锅中通上电，功能选择“五谷饭”，口感选择“浓郁”。
杂豆饭的做法步骤99.杂豆饭烧好了，软硬适当
七、什锦饭焖饭的做法大全？
用料 大米 适量各种蔬菜丁 适量豌豆粒、玉米粒 适量火腿丁 适量（可不加）电饭锅什锦焖饭的做法 蔬菜丁非常随意，颜色搭配好就行，红黄绿…
