一、中菜做法？
酥脆茨菰配慢烤澳洲牛肋骨
主料：
澳洲牛肋骨1000克，鲜茨菰500克。
配料：
洋葱圈100克，苦菊50克。
调料：
黑椒汁、番茄沙司各适量，叉烧酱、排骨酱各250克，盐、卡真粉、鸡粉各少许。
做法：
1、茨菰洗净去皮，切薄片，入热油炸至金黄，撒卡真粉、盐备用。
2、牛肋骨用叉烧酱、排骨酱腌制12小时以上，入烤箱以150℃烤2小时，取出后改刀成0.8厘米厚的片，以洋葱圈、苦菊垫底，码放在木板上，淋黑椒汁，放上炸好的茨菰片，配黑椒汁、番茄沙司即可。
脆脆鸡
主料：鸡腿肉
配料：芦笋、帕马森芝士
调料：
糖、盐、日式鱼汁、胡椒、柠檬皮碎、日式海苔粉
做法：
1、鸡腿肉用糖、盐、日式鱼汁腌制12 小时；
2、鸡肉放入锅中煎制两面金黄，在表面撒上帕马森芝士碎屑，放入烤箱中烤上色；
3烤熟的芦笋垫底，在上面放上鸡腿肉，表面撒黑胡椒、盐、柠檬皮碎、日式海苔粉即可。
二、中菜怎么炒？
中菜炒法:旺火速成，紧油包芡，光润饱满，清鲜软嫩。炒也可用于面点制作。以翻炒为基本动作，原料在锅中不停运动，多角度受热，同时防止焦糊。锅壁有油等介质润滑，且炒制时油温要高，以便起到充分润滑和调味的作用，在北方地区，炒制前需要葱姜炝锅。
三、关中菜做法？
用料
大白菜半个
土豆一个
豆腐一斤
粉条一两
木耳少许
葱少许
蒜苗少许
红萝卜少许
姜少许
做法
1/葱，蒜苗切段，姜切丝，红萝卜切片。
2/豆腐切块
3/大白菜切成小块。
4/粉条提前半小时泡软。
5/土豆切块
6/锅中倒油烧热，放入葱蒜苗，姜丝，红萝卜炒出香味。
7/放入白菜翻炒半分钟
8/放入土豆翻炒一分钟
9/放入豆腐翻炒半分钟
10/放入木耳翻炒两三下
11/放入粉条，同时加盐，酱油，鸡精
12/将各种菜及调料翻炒均匀
13/再继续翻炒两分钟
14/装盘即成
四、马中菜学名？
马苋菜（学名：Portulaca oleracea L.）是马齿苋科、马齿苋属植物。
五、中菜液是什么？
水培蔬菜
是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。中菜液是指在规定体积（生产上常为1立方米的水，即1吨水）的营养液中，规定含有各种营养元素（包括大量元素和微量元素的盐类数量，生产上常以克或千克表示）称为营养液配方。
六、空中菜的做法？
辣炒空心菜的做法：
准备食材如下：空心菜1把，食盐1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小米椒5个，植物油适量
具体做法如下：把空心菜摘好后洗净控干水分，红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁，锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒，当空心菜炒至快熟的时候，放入辣椒虾米酱，再调入盐炒匀即可！
七、扬中菜粥做法？
材料:
鸡胸500克，盐1/4茶匙（1克），干香菇4朵，胡萝卜1根，芹菜1根，姜1小块，大米50克。
做法:
1）将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。
2）干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。
3）胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。
4）锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。
5）待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
6）最后，放入芹菜末即可
八、关中菜籽品种？
在品种选择上，若栽植中早熟品种（240~250 d），可选用陕油9号、陕优10号、秦研211等优良品种；若栽植中晚熟品种（250~260 d），可选用秦优8号、陕油8号、甘杂1号等优良品种
九、扬中菜饭做法？
一、菜饭用料
首先我们需要准备如下材料，包括大米1杯 水1杯半 火腿肉适量 青菜 3-4棵 食用油1汤勺 食用盐少许即可。
二、菜饭做法
1.这个第一步我们要将大米充分清洗干净，然后按照科学的1：1.2的比例加入清水。紧接着将切好的火腿肉放入锅内，火腿肉的大小可以根据个人喜好来。一般肉切得小一点，就能和米饭完美的融为一体，香味会更加诱人。
2. 待准备好以上的所有环节后，即可开始煮饭了，与此同时，可以将青菜洗净切碎。如果将青菜叶和梗分开，整个菜饭的颜值会更高，不妨试试。
3.等到锅里烧热以后，我们就可以加入适当的油，香味更容易出来，再用大火炒青菜梗直到炒到软软的便于下饭为止。紧接着往锅里倒入青菜叶煸炒片刻，放入少许盐即可关火。
4.这时候锅里的米饭也煮的差不多了，即可放入炒好的青菜翻拌一下，适当加入盐巴提味即可。如果想要再入味儿一些，建议在锅里多闷5分钟，这时候就不要心急了，多等待一会儿是可以保证一份色香味俱全的菜饭火热出炉。
十、中菜联盟的介绍？
中菜联盟网络科技有限公司办公室地址位于中国的首都，政治、文化中心北京，北京 北京市顺义区后沙峪镇安平街3号(国门一号建材家居市场5FC-68)，于2016年09月07日在顺义分局注册成立，注册资本为5000万元人民币，在公司发展壮大的4年里，我们始终为客户提供好的产品和技术支持、健全的售后服务，我公司主要经营技术开发、技术服务；会议服务；承办展览展示；包装服务；销售建筑材料（不含砂石及砂石制品）、电子产品、五金产品、家用电器、家具、灯具、金属制品、花卉；国内道路货运代理；销售食品；道路货物运输。
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