时尚西点
招生要求
凡年满13岁，应、往届初高中毕业生（以及中职/高职高专学生），热爱西点行业，对西点行业有兴趣，身体健康，具备独立自主学习厨艺的能力，无基础可入学。
时尚西点
适合人群
没经验的初/高中毕业生、大中专学校毕业生、三校转学生，对西点行业有兴趣的人群。
无技术，无基础，渴望在大型餐饮企业工作的人群，薪资高，升职空间大。
无基础寻求潜力行业的梦想创业者，开一家属于自己的甜品蛋糕店。
时尚西点
课程内容
基础知识
从基础知识学起，认识西点设备（搅拌机、案板、大小型西点设备、）及西点着装及卫生要求，各种原材料认识及面粉认识，和面、揉面、造型制作手法（如风车、钱夹、秋叶、牛角面包、花结面包、眼睛面包等。）和模胚学习（圆形、心形、方形等）。
裱花技术
1、花卉蛋糕: 蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作。2、韩式裱花基础理论知识韩式裱花工具材料的认识、专业韩式裱花奶油霜豆沙霜的制作方法,多种花型的学习:有玫瑰花、小苍兰、花苞以及各种叶子的制作等三十多种。3、豆沙裱花:松果、仙人球、干手佛等。4、多肉学习:树莓、蓝莓、仙人柱、小红果、山地玫瑰等。5、贴近市场流行蛋糕:经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、 裸蛋糕、平面卡通蛋糕等。
烘焙制作
1、甜面包：甜甜圈、菠萝包、毛毛虫、蓝莓乳酪面包、芝士火腿等日式台湾甜面包。
2、法式面包：法棒、法国牛奶面包、法式热狗面包 法式甜面包等。3、欧式面包：丹麦、牛角可颂、手撕面包、丹麦土司、地中海面包等。
4、蛋糕：海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕等。5、中西式点心：曲奇饼干、泡芙、月饼、手指饼干、广式月饼、鲜肉月饼等。
甜点糖艺
1、塔派甜点:葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等。2、布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麦咖啡牛奶布丁等。3、慕斯甜点:布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力树莓慕斯、盆栽提拉米苏等。4、翻糖杯子蛋糕、翻糖花卉制作、翻糖礼盒制作、翻糖饼干、翻糖婚礼蛋糕、翻糖卡通主题蛋糕等。
冷冻甜点
1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。2、奶昔种类：玉米奶昔培训、杨梅奶昔培训、芒果奶昔培训、杏仁草莓奶昔培训、蜜豆酸奶昔培训、黑豆沙奶昔培训、牛油果年息培训、芒果酸奶昔培训、西瓜草莓奶昔等等。3、沙冰系列：芒果沙冰、草莓沙冰、红豆沙冰、绿豆沙冰、木瓜沙冰、苹果沙冰、芒果西米冰沙、奇异果西米冰沙、西瓜西米冰沙、哈密瓜西米冰沙、柳橙冰沙、奇异果冰沙、哈密瓜冰沙等。4、巧克力炒冰，刨冰系列，雪乳布丁，冰淇淋系列，鲜果刨冰，时尚冰点，炒冰系列等。
咖啡饮品
1、单品手冲:滤纸咖啡、摩卡壶、单品手冲咖啡、虹吸壶。2、意式拉花:浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等。
3、烘豆:认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习。4、冰咖啡、热咖啡、焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、冰美式等。5、网红新式茶饮:饮品理论、黑砂糖浆的制作、焦糖珍珠的制作、黑糖鹿丸鲜奶、三巷奶茶、皇家九号奶茶。6、超级满杯水果茶系列、鲜榨果汁系列、奶昔系列、汽泡茶系列、星空茶系列、奶盖热饮系列、茗茶(选择搭配芝士)系列、绿妍(茉莉绿茶)混合茶(选择搭配芝士)系列、芝士芒芒、多肉葡萄、 燕麦牛乳、暖暖紫薯。
中式面点
1、发酵面点：鲜肉中包、豆沙包、蔬菜包、奶油刀切、葱油花卷、猪蹄卷、钳花包、奶黄棉花包、寿桃包等。2、冷水、热水面团：鲜肉烧卖、糯米烧卖、一品饺、木鱼水饺、鸳鸯饺、冠顶饺、花边状元饺、鲜肉小笼等。3、油酥面团：佛手酥、桃酥饼、凤梨酥、菊花酥饼、椒盐圆腰酥、黄桥烧饼、鲜肉月饼、蟹壳黄等。4、网红产品：水晶饼、南瓜蜂糕、鲜肉小馄饨、油条、鲜肉生煎、鲜肉锅贴、葱油饼、鲜肉粢毛团、椰丝糯米糍等。
西餐简餐
1、主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、三文鱼刺身等。
2、西式汤(匈牙利肉汤、普罗旺斯海鲜汤、 法式洋葱汤、奶油蘑菇汤等)。3、西餐热菜，各国特色菜(咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等)，经典:主菜(牛油煎鸡翅、煽猪排饭、黑椒鸡扒)等。4、各种寿司、青瓜卷等日韩料理。
时尚西点
师资力量
山东新东方老师--孙苑
职位：西式面点技师
擅长菜系：翻糖蛋糕、常温蛋糕、法式甜品、小西点以及巧克力等。
教学风格：讲课亲切自然，娓娓而谈，善于调动学生学习的积极性；在教学过程中，注重基础知识的掌握和专业技能的培养；在学习中，对学生要求严格、认真负责；在生活中，与学生平等对话，真心实意地关心学生、爱护学生、理解学生。
所获荣誉：2010年参加贵都酒店技能比赛，夺得第一名；2010-2012年在贵都酒店连续三年获得优秀员工荣誉证书；2011年参加山东技能大赛，获得西点技师证书；
山东新东方老师--张利华
职位：西式面点高级技师
擅长菜系：擅长烘烤类蛋糕、西点饼干和面包等，精于各式流行蛋糕、西点和面包，对欧式面包、面包艺术、法式面包、丹麦面包和天然酵母面包等慕斯蛋糕甜点颇有研究。
教学风格：亲切自然，倡导与学生之间进行平等的交流和沟通，在春风化雨中教导学生，帮助学生尽快融入集体，掌握西点核心技术，提升职业素养和健康成长，亦师亦友。
所获荣誉：2001-2003年被济南稻香园先后评为“优秀员工奖”“最佳进步奖”和“最佳技能手”；
2003-2005年被青岛益欣有限公司评为“最佳店长”；
山东新东方老师--车振华
职位：西式面点高级技师、中式面点高级技师
擅长菜系：擅长韩式裱花蛋糕、翻糖蛋糕、流行蛋糕和饼干装饰蛋糕，精于时尚趣味饼干和甜点等。 教学风格：注重实际操作，着重培养学生的自主实践能力和解决问题的能力，帮助学生在短时间内掌握核心技术，乐于分享创业开店经验。
所获荣誉：荣获“中华金厨奖”；
荣获“中国烹饪大师”称号；
荣获“新东方杯”全国技能烹饪大赛西式面点金奖；
时尚西点
课堂实拍
时尚西点
学历就业服务
1.合格学员毕业享受全力就业指导！
2.分配方向：大型酒店、大型烘焙店、饼店；就业薪资：工资+绩效+福利+包食宿。
3.自主创业支持：开店前的原材料、包材、设备进货渠道提供，营销策划方案、店面装修参考图案指导，后期产品免费更新。
4.山东新东方烹饪学院毕业生社会认可度高
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