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凉皮卷的做法和配方(怎么做凉皮卷)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-30 11:31:33
导读

阜阳藏着的美食实在有点多网友推荐的这家卷面皮小编还从来没吃过趁着饭点,冲!7r/份的卷面皮,来的都点卷面皮现点现卷,与卷馍有异曲同工之妙。店里的面皮都是老板自制的,张张面皮薄如蝉翼,薄到透光。小心翼翼地从边缘处揭开面皮,一点点掀起来,放上一勺辣油,撒上一些盐,均匀地涂抹到凉皮上,等于是来个热身SPA,好更入味。辣椒油虽香不辣,闻着就很上头,不能吃辣的小孩大人都可以来一点尝尝。如果说辣椒油是卷面皮的

阜阳藏着的美食实在有点多

网友推荐的这家卷面皮

小编还从来没吃过

趁着饭点,冲!

7r/份的卷面皮,来的都点

卷面皮现点现卷,与卷馍有异曲同工之妙。

店里的面皮都是老板自制的,张张面皮薄如蝉翼,薄到透光。

小心翼翼地从边缘处揭开面皮,一点点掀起来,放上一勺辣油,撒上一些盐,均匀地涂抹到凉皮上,等于是来个热身SPA,好更入味。

辣椒油虽香不辣,闻着就很上头,不能吃辣的小孩大人都可以来一点尝尝。

如果说辣椒油是卷面皮的灵魂,那撒子就是点睛之笔。柔软与香脆的碰撞大大丰富了卷面皮的口感。

鲜香的辣椒油、香脆的撒子、清亮的黄瓜丝、咸香的花生碎、加上层层叠叠的凉皮本身的柔滑,入口清爽,很是惊艳。

一口咬下去,里面各种食材不同的口感和味道碰撞在一起,夏天里本来显得有些迟钝的味蕾,顿时变得生动活泼起来。

老板手速快,人不多的时候,一般等个2分钟就到手沉甸甸的美味。

这时候一定要拿稳,掉落一点碎碎都会心疼的!

每一种都是特色,迎合各种口味

BAN MIAN PI

除了卷面皮,还有拌面皮的吃法。

将面皮切成条状,加入花生、青瓜丝、面筋、萝卜,还有必不可少的“灵魂”——特调辣椒油。充分拌匀,让每一条面皮都有料。

拌好的面皮,香辣味在空气中弥漫,别提多诱惑人了,口水是不停的往肚子里咽。

嗦起一口面皮,辣的让人直呼刺激酸爽,上头得很。

BING TANG YUAN

炎炎夏日,来一碗冰汤圆,那叫一个爽!

满满一碗冰沙,椰果,芋圆,蜜豆,马蹄爆爆珠、蜜桃果酱...配上糯叽叽的芝麻馅汤圆,恰到好处的果酱甜味,一碗吃下去,冰凉解暑。

夏天冰沙融化的很快,这时候的冰汤圆又是另外一种风味。

冰凉的汤汁让碗的四周出现一层白霜,酸酸甜甜、冰冰凉凉,吃到嘴里,整个人都清明不少

而且料真的多到一勺子舀下去都快要溢出来了!

另外里面还放了老板自制的果冻,做好的果冻晶莹剔透、吃到嘴里爽滑Q弹。

XIAN ROU HUN TUN

面皮薄、汤水清。

小小个儿馄饨是纯肉馅儿的,吃到嘴里能感受到肉质的鲜嫩和紧实。面皮煮熟后变得晶莹剔透,隐隐约约显现出肉馅的轮廓。

馄饨汤底,越简单越好。

紫菜、葱花、虾皮,再滴上几滴香油,清清爽爽、热气腾腾,那滋味太享受。

要是觉得这样太清淡,想来点重口的,辣油芝麻往里调!

JI TANG TANG MIAN

记得上次吃烫面还是初中,一直对它似面又似粉的口感记忆犹深。

今天再次吃到,没错,还是那个口感!

烫面的做法也简单的很,在滚水里烫熟,再浇上一勺大骨鸡汤,几根青菜,再加上一勺油辣子就行了!

整碗烫面看着色泽红润,面条吃着软滑弹牙,有种米线的劲道。

特别是当浇上油辣子之后,闻着香气扑鼻,吃着咸鲜香辣,令人难忘。

一天只卖500份,晚了吃不到

老店已经在西站开了三年,到了饭点儿排队的人可不少,一天300份卷面皮,晚了还吃不到。这边的店起步较晚,但也能一天卖上200张。

现在天热,面皮都是上午蒸一次,下午蒸一次,就是为了保证面皮的新鲜。

碎碎念时间

卷面皮料很足

一整条拿在手里

沉甸甸的有分量!

现在天气这么热

吃一个还是挺清爽的

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来源:吃喝玩乐在阜阳


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(文/小编)
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