阜阳藏着的美食实在有点多
网友推荐的这家卷面皮
小编还从来没吃过
趁着饭点,冲!
7r/份的卷面皮,来的都点
卷面皮现点现卷,与卷馍有异曲同工之妙。
店里的面皮都是老板自制的,张张面皮薄如蝉翼,薄到透光。
小心翼翼地从边缘处揭开面皮,一点点掀起来,放上一勺辣油,撒上一些盐,均匀地涂抹到凉皮上,等于是来个热身SPA,好更入味。
辣椒油虽香不辣,闻着就很上头,不能吃辣的小孩大人都可以来一点尝尝。
如果说辣椒油是卷面皮的灵魂,那撒子就是点睛之笔。柔软与香脆的碰撞大大丰富了卷面皮的口感。
鲜香的辣椒油、香脆的撒子、清亮的黄瓜丝、咸香的花生碎、加上层层叠叠的凉皮本身的柔滑,入口清爽,很是惊艳。
一口咬下去,里面各种食材不同的口感和味道碰撞在一起,夏天里本来显得有些迟钝的味蕾,顿时变得生动活泼起来。
老板手速快,人不多的时候,一般等个2分钟就到手沉甸甸的美味。
这时候一定要拿稳,掉落一点碎碎都会心疼的!
每一种都是特色,迎合各种口味
拌
面
皮
BAN MIAN PI
除了卷面皮,还有拌面皮的吃法。
将面皮切成条状,加入花生、青瓜丝、面筋、萝卜,还有必不可少的“灵魂”——特调辣椒油。充分拌匀,让每一条面皮都有料。
拌好的面皮,香辣味在空气中弥漫,别提多诱惑人了,口水是不停的往肚子里咽。
嗦起一口面皮,辣的让人直呼刺激酸爽,上头得很。
冰
汤
圆
BING TANG YUAN
炎炎夏日,来一碗冰汤圆,那叫一个爽!
满满一碗冰沙,椰果,芋圆,蜜豆,马蹄爆爆珠、蜜桃果酱...配上糯叽叽的芝麻馅汤圆,恰到好处的果酱甜味,一碗吃下去,冰凉解暑。
夏天冰沙融化的很快,这时候的冰汤圆又是另外一种风味。
冰凉的汤汁让碗的四周出现一层白霜,酸酸甜甜、冰冰凉凉,吃到嘴里,整个人都清明不少
而且料真的多到一勺子舀下去都快要溢出来了!
另外里面还放了老板自制的果冻,做好的果冻晶莹剔透、吃到嘴里爽滑Q弹。
鲜
肉
馄
饨
XIAN ROU HUN TUN
面皮薄、汤水清。
小小个儿馄饨是纯肉馅儿的,吃到嘴里能感受到肉质的鲜嫩和紧实。面皮煮熟后变得晶莹剔透,隐隐约约显现出肉馅的轮廓。
馄饨汤底,越简单越好。
紫菜、葱花、虾皮,再滴上几滴香油,清清爽爽、热气腾腾,那滋味太享受。
要是觉得这样太清淡,想来点重口的,辣油芝麻往里调!
鸡
汤
烫
面
JI TANG TANG MIAN
记得上次吃烫面还是初中,一直对它似面又似粉的口感记忆犹深。
今天再次吃到,没错,还是那个口感!
烫面的做法也简单的很,在滚水里烫熟,再浇上一勺大骨鸡汤,几根青菜,再加上一勺油辣子就行了!
整碗烫面看着色泽红润,面条吃着软滑弹牙,有种米线的劲道。
特别是当浇上油辣子之后,闻着香气扑鼻,吃着咸鲜香辣,令人难忘。
一天只卖500份,晚了吃不到
老店已经在西站开了三年,到了饭点儿排队的人可不少,一天300份卷面皮,晚了还吃不到。这边的店起步较晚,但也能一天卖上200张。
现在天热,面皮都是上午蒸一次,下午蒸一次,就是为了保证面皮的新鲜。
碎碎念时间
卷面皮料很足
一整条拿在手里
沉甸甸的有分量!
现在天气这么热
吃一个还是挺清爽的
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来源:吃喝玩乐在阜阳
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