本来是打算给小妞做一份颜色漂亮的鸡蛋饼做早餐的，结果发现冰箱里还有一小块酱牛肉，嘻嘻嘻，还等什么呢?一起下肚了。
By 妞妞妈美食
用料
- 土鸡蛋 2个
- 豌豆 半杯
- 玉米粒 半杯
- 胡萝卜 小半根
- 酱牛肉 1小块
- 盐 适量
- 面粉 适量
做法步骤
1、准备好所有食材，豌豆焯水至熟，胡萝卜切碎，玉米粒是我自己煮熟的玉米剥下来的，所以不用焯水。
2、鸡蛋打散，加入一点点面粉，然后依次加入豌豆，胡萝卜和玉米粒，放盐，搅拌均匀成糊状，太干了就加一点点水。
3、平底锅刷油，倒入搅拌好的糊糊，不用翻面，小火煎5分钟左右就熟了。光看图是不是就已经流口水了。
4、煎好的鸡蛋饼切成相等的8份摆盘，酱牛肉切片放在小吃碟里摆在中间，好看又有营养的早餐就OK了，再配上一杯牛奶，开吃吧！
小贴士
有时间还是自己买一些玉米煮熟了剥玉米粒放心一些，可以多剥一些放冰箱备用，平时炒米饭的时候也用得上。豌豆我也是买豌豆角自己剥的。
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