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请问下做番茄酱怎么做好吃(请问番茄酱的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-30 11:30:28
导读

大家好!欢迎来到厨房时间,热爱生活,从吃开始!今天,我们又来给大家聊美食了!这里聚集众多美食内容和资讯,而且每天都会有所更新!既然进来了,就先点击关注一下吧!番茄酱是不少人家里都必备的一种酱料,很多菜肴的制作都离不开它,比如糖醋鱼、糖醋里脊、番茄牛腩等等,加入番茄酱不仅好看,而且酸甜适中特别好吃;另外,在吃意面时,也得用上番茄酱。番茄酱除了做菜之外,还能直接佐餐食用,比如孩子们最爱吃的肯德基,吃薯

大家好!欢迎来到厨房时间,热爱生活,从吃开始!今天,我们又来给大家聊美食了!这里聚集众多美食内容和资讯,而且每天都会有所更新!既然进来了,就先点击关注一下吧!

番茄酱是不少人家里都必备的一种酱料,很多菜肴的制作都离不开它,比如糖醋鱼、糖醋里脊、番茄牛腩等等,加入番茄酱不仅好看,而且酸甜适中特别好吃;另外,在吃意面时,也得用上番茄酱。

番茄酱除了做菜之外,还能直接佐餐食用,比如孩子们最爱吃的肯德基,吃薯条那能离开得了番茄酱呢?更何况很多小朋友拿着一根薯条,就能吃完一小包番茄酱呢,与其说他们爱吃薯条,不如说是喜欢用薯条蘸过来的番茄酱,不过,外边买的番茄酱,如果你仔细观察过它的成分表就会发现,里边除了番茄之外,还会有很多的添加剂,这些东西虽然在合理的范围之内,但是,作为家长来说,还是希望孩子尽量少吃为好。

想吃番茄酱的时候,除了买,肯能大多数人也不会认为自己能做出来一模一样的,因为我们小时候就见过大人制作“番茄酱”,那种用玻璃输液瓶灌满的“碎番茄”,倒出来其实还是番茄原来的味道和口感,根本没法和肯德基里蘸薯条的番茄酱相媲美,也没有我们在超市买回来的好吃,顶多就是炒个番茄鸡蛋还可以,其实,我们都没有去尝试着做一次真正的番茄酱,因为这真的可以自己在家做,而且比买的、甚至是肯德基里的更好吃呢!下面我们就来分享一下正宗番茄酱的做法吧!

正宗的番茄酱做法

第一步,起锅烧一锅开水,然后将番茄洗净后,在顶部用刀横竖各划开一刀,不用过深,只需要把番茄的皮划开即可,然后放入开水中烫1分钟,烫番茄不是为了烫熟,而是要把番茄的表皮给去掉,而烫一下,会让番茄那层薄薄的皮更好去掉。

第二步,把去好皮的番茄切成块儿,番茄块儿不用太小,而且切的时候要注意,一定要把番茄的根部发白的位置去掉,否则会影响整体的质感和口感,切好后放到料理机中打碎。

第三步,把打碎的番茄糊直接倒入炒锅中,用中大火加热,加热的时候要用锅铲慢慢地不停搅拌,防止糊底,期间放入适量的冰糖,以增加番茄酱的甜度,番茄糊开始冒泡后,改小火慢熬,大约熬制10分钟左右。

第四步,番茄酱的本身的酸甜程度是不太够的,所以,这一步我们还要为其添加入适量的柠檬汁,按照个人的口味,添加入一个左右的就够了,最好是用榨汁机榨好加入,这样既好控制量,又不容易把果肉或者果籽弄到番茄酱中。加入柠檬汁后,搅拌均匀,就可以关火出锅了,柠檬汁的加热千万不要过长,否则就会失去酸度。

到这里,自制番茄酱就做好了,等待其冷却后,装到可以密封的瓶子里,平时放到冰箱里冷藏,差不多可以放个半年左右都不会坏呢!这种无添加,纯手工的番茄酱,孩子吃了及营养又健康,而且真材实料做出来的,比买的那些都好吃得多呢!

​今天的自制番茄酱的做法就分享到这里了,如果觉得对您还有些帮助的话,就请收藏或分享给更多的朋友也了解一下吧!最后谢谢您的阅读和给予的支持哦!


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