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草莓千层蛋糕的做法步骤英文(草莓千层盒子蛋糕图片)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-30 11:29:54
导读

难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟 主料 鸡蛋1个 牛奶85g 低筋面粉18g 玉米淀粉10g 无盐黄油4g 淡奶油140g 糖粉8g 水果适量 1. 1.黄油隔水融化。2.鸡蛋打散加入糖粉搅拌均匀。3.低筋面粉过筛倒入鸡蛋液4.把牛奶也倒入鸡蛋液5.再把融化好的黄油倒入鸡蛋液搅拌均匀,再用滤网过滤一次,多过滤一次煎出来的皮会更细滑。2. 平底锅开小火,无需放油,用汤勺舀一平勺饼皮液到

难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

鸡蛋1个 牛奶85g 低筋面粉18g 玉米淀粉10g 无盐黄油4g 淡奶油140g 糖粉8g 水果适量

1. 1.黄油隔水融化。

2.鸡蛋打散加入糖粉搅拌均匀。

3.低筋面粉过筛倒入鸡蛋液

4.把牛奶也倒入鸡蛋液

5.再把融化好的黄油倒入鸡蛋液搅拌均匀,再用滤网过滤一次,多过滤一次煎出来的皮会更细滑。

2. 平底锅开小火,无需放油,用汤勺舀一平勺饼皮液到平底锅,转动平底锅,使饼皮液均匀铺在平底锅内部(注意看,不能让饼皮产生大气泡爆破掉,一点点小孔没关系的)

饼皮熟了以后,用一根筷子挑起饼皮,放在一边晾凉,继续重复这一步骤,直到做完所有饼皮液。

把做好的饼皮放到冰箱里冰10分钟再拿出来会更好铺,这是我的小秘诀哦!

因为家里没有慕斯圈,直接在碟子里一层层铺的。

3. 底部铺一层饼皮,一层奶油,再一层饼皮,一层奶油,铺上一些自己喜欢的水果,再盖上一些奶油。继续重复这个动作直到铺完所有饼皮,但是要注意饼皮要对齐才会好看,基本上是铺两层奶油,第三层铺水果,这样蛋糕才撑得住,如果是每一层都有水果的话,饼皮会撑不了塌下来。

4. 看看成品图吧,很漂亮哦,不需要慕斯圈就能做到,我的这个配方是自己改编过的,大概能做7寸蛋糕的12张饼皮左右。过程忘记拍下来了,只能写教程而已了。

小贴士

不沾平底锅无需放油,一定得小火慢慢煎面皮,不能心急。我认为奶油还是得铺到比较靠饼皮边一点的,但是也不能太靠近,如果铺的饼皮不整齐的话可以用刀割掉一点点饼皮整形


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