导语：想吃泡芙不用买，自己在家做菠萝酥皮泡芙，表皮酥脆内里柔滑
表皮酥脆的食物，总是可以吸引到人们的注意力，那么对于表皮酥脆的小甜品，人们当然也是不可错过的，泡芙便是我们经常会吃的一种小甜品，一口下去，嘴里被浓浓的奶油香味满满充溢着，感觉就是一种享受，目前有一种特别流行的泡芙，受到了很多年轻人的欢迎，那便是“菠萝酥皮泡芙”，在这款泡芙中，是没有用到菠萝的，而之所以会被称为这个名字，则是因为这款菠萝泡芙的表皮非常的类似菠萝。
这样做出来的泡芙，不仅吃起来美味可口，看上去也会是非常美观的，有着类似于菠萝皮的外观，使得这款泡芙注定是与众不同的，经过烤箱的烤制，这款泡芙吃起来外酥里嫩的，即使是不夹奶有馅，吃起来的口感也非常的不错，下面我便会将这款泡芙的制作方法分享给大家，里面用到的食材，都是我们平时做小甜点经常会用到的，所以食材的选择是非常容易的一件事情，接下来我们学习一下。
菠萝酥皮泡芙的做法：
备用食材：
主料：黄油30克，细砂糖20克，低筋面粉40克；
辅料：黄油45克，水90克，低筋面粉60克，鸡蛋2个，盐少许，糖少许；
烹饪步骤：第一步，首先我们来制作菠萝皮，将主料食材中提前软化好的黄油，加上细砂糖和低筋面粉，抓拌均匀，放在冰箱里面冷藏一会；
第二步，接着将辅料中的水、黄油、盐和糖，倒在锅中，搅拌均匀，煮沸后；
第三步，关火，马上倒上60克的低筋面粉，搅拌均匀；
第四步，再次开最小火，边加热边搅拌，直到锅底出现了一层白色的薄膜；
第五步，然后将面团摊开，放凉至65度左右，分次加上打散的蛋液，每加一次，都要搅拌至面团充分吸收；
第六步，直到铲起面糊，呈现倒三角状态，如同图片中的状态即可；
第七步，将面糊装在裱花袋中，花嘴用圆形或者是星型都可，从冰箱里面取出菠萝皮面团，分成5克一个；
第八步，将面糊挤在烤盘中，拿起一个菠萝皮，按扁后，将菠萝皮覆盖在泡芙糊上面；
第九步，烤箱 200度，上下火，中层火烤25分钟的时间，直至表面金黄，取出挤上奶油即可。
烹饪小贴士：1、烤好的泡芙冷却后，可以挤上奶油，也可以选择不要奶油，吃起来的口感都会是非常不错的。准备的鸡蛋液不一定要全部加入在面糊中，需要边搅拌边看面糊的状态。
2、自己学会制作泡芙，以后想吃的时候也不用在外面买了，自己在家就能够自制表皮酥脆内里柔滑的菠萝酥皮泡芙，好吃又好看。
3、菠萝酥皮泡芙在家就可以轻松制作出来，表皮酥脆内里柔滑，一口一个吃着真过瘾。
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