在家里很少做鸭肉，基本上都是在外面吃烤鸭，味道虽然很单一，但是其他的做法在饭店里也很少有，今天分享一种鸭肉的做法，保证端上桌以后味道让家人赞不绝口还下饭。（因为忘记拍照，所以没有成菜的照片，望谅解。）
材料：
白条鸭1只，豌豆荚10克
调料：
花椒粉、干红辣椒段、植物油、葱段、葱花、姜片、姜末、香油、酱油、料酒、醋、盐、 白砂糖、味精各适量
制作方法：
1、豌豆荚洗净，切断，鸭子洗净，剁成均匀的小长方块，加入姜片，葱段，料酒，放入蒸锅内用大火蒸熟，装盘。
2、炒锅放植物油烧至七成热，放入葱花、姜末、干红辣椒段，豌豆荚，炒出香味，加花椒粉、酱油、白砂糖、盐、料酒、醋，大火烧沸，加味精，把锅内的汤汁全部浇在鸭块上，淋上香油即可。
小贴士：
洗鸭子时，腹腔内用盐搓后再用水洗净，能除异味，使鸭肉味道更鲜。
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