凉皮是陕西，河北，河南，山东，北京等北方一带非常有名的传统小吃，无论城市还是农村，一年四季皆有卖。至于凉皮的做法，原料，配料，口味，也因地域的不同而不同，有麻辣，酸辣，香辣等等，今天，我就来给大家普及一下，简单好吃又卫生。吃腻家常便饭的朋友们可以收藏试试，绝对给你不一样的口感。凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，流行于中国北方地区，是不可多得的天然绿色无公害食品。
凉皮因原料、制作方法、地域不同，分为热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等，有麻辣、酸甜、香辣等各种口味。 中文名称
凉皮
口味
酸、香、辣、鲜
主要食材
面粉，水，盐，味精，糖，辣椒，黄瓜，醋，豆芽，大蒜，酱油
英文名
Cold noodle
西府小吃，陕西小吃
流行地区
全国各地
拼音
Liang Pi
韩语
량반피
口感
皮滑鲜嫩，咸辣爽口
功效
解乏，去湿，消暑
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