纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君。现在大家有一个普遍的做菜现象，就是人们只会选择去做自己了解的食材的某部分，其他的部分大多数人都会选择丢掉。就比如说，吃萝卜只会做萝卜，而萝卜叶大部分人就直接扔掉了；吃芹菜只做芹菜梗，芹菜叶也被丢掉了。
今天给你们讲一个阿堂哥新发现的一个食材，它就是芋头，大家一定听过吧。而且之前阿堂哥也给大家讲过芋头的好多种做法。所以今天阿堂哥不再给你们讲如何做芋头，而是来讲如何做芋头的梗，也就是芋荷梗。芋荷梗可能很少有人听说过，又或者说根本就没有想过它还可以用来烹饪。所以阿堂哥特意去查了一下，发现芋荷梗对人的身体健康非常有好处，营养价值含量非常高，而且价格也很便宜。这样一道好的食材竟然不被大众所了解，那不是太可惜了么！所以今天阿堂哥就来给你们介绍一个芋荷梗的做法，就是腌制。等你们学会如何腌制芋荷梗以后，就可以把腌制好的芋荷梗跟各种各样的食材烹饪在一起了!所以说，快跟阿堂哥一起学起来如何腌制芋荷梗吧！
准备食材:芋荷梗、粗盐、辣椒。
第一步
选取比较肥大的芋荷梗，摘掉比较老的表皮和嫩芯部分。
第二步
把处理好的芋荷梗洗净，放到阳光下晒至柔软。
第三步
用粗盐搓匀后腌制两到三个小时，然后用绳子扎成一小把。
第四步
用凉开水浸没芋荷梗呀，加入辣椒，并用一块干净的石头压在上面，然后发酵四到五天以后即可食用。
现在都说变废为宝，今天阿堂哥就是变别人不需要的，别人放弃的食材”为一个美食。这样腌制出来的芋荷梗单吃很好吃，如果选择和其他的食材烹饪在一起，味道也会更好。喜欢阿堂哥的内容一定要关注我，每天为大家分享美食教程和烹饪技巧，你的支持是阿堂哥每天的动力，希望用我的作品能给你带去更多的美味。别忘了点赞留言！
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