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石锅牛肉拉面(石锅牛肉的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-30 11:28:49
导读

石锅小牛肉原料:带皮小黄牛(买回后用喷枪将牛皮上的毛烧掉,然后用刀刮洗干净)500克,青椒块20克,红椒块10克,圆葱块20克。调料:A料(海鲜酱、花生酱各10克,排骨酱5克)味精、鸡精各8克,蚝油3克,混合油110克(色拉油100克、黄油10克),清水1千克,湿淀粉5克。 制作:1、将小黄牛皮肉分离,分别切成长5×2厘米的条,不需腌制。2、锅下混合油烧热,下A料炒香,加清水,下入牛皮,小火烧30

石锅小牛肉

原料:

带皮小黄牛(买回后用喷枪将牛皮上的毛烧掉,然后用刀刮洗干净)500克,青椒块20克,红椒块10克,圆葱块20克。

调料:

A料(海鲜酱、花生酱各10克,排骨酱5克)

味精、鸡精各8克,蚝油3克,混合油110克(色拉油100克、黄油10克),清水1千克,湿淀粉5克。

制作:

1、将小黄牛皮肉分离,分别切成长5×2厘米的条,不需腌制。

2、锅下混合油烧热,下A料炒香,加清水,下入牛皮,小火烧30分钟,放入牛肉一起烧制1小时,调入味精、鸡精、蚝油,最后放入青红椒块、圆葱块,勾薄芡,起锅入热石锅即可上桌。


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