近期早餐的zui爱，紫薯开花馒头，做法简单，一次发酵省时省力，配粥和牛奶完美 面粉吸水量不同，水量适当增减 我用的是海氏M5轻音厨师机，和面快，又省力，大屏幕显示，操作简单，轻松解放我的双手
By 糖suer
用料
- 白面团
- 中筋面粉 200克
- 水 100克
- 酵母 2克
- 玉米油 6克
- 糖 10克
- 紫薯面团
- 中筋面粉 180克
- 紫薯粉 10克
- 水 90克
- 酵母 2克
- 玉米油 6克
- 糖 8克
做法步骤
1、1️⃣白面团全部食材放入海氏m5厨师机揉面缸内，低速混合均匀，再转高速揉成光滑的面团 紫薯面团步骤同上
2、2️⃣白面团和紫薯面团各分成11份，白面团和紫薯面团揉圆 3️⃣白面团用擀面杖擀圆，包上紫薯面团，收口处捏紧，收口处朝下，放入蒸锅内，用剪刀剪出十字口，常温发酵至1.5倍大 4️⃣蒸锅内烧水，水开，放上馒头，蒸12分钟，关火闷2分钟
3、好吃又好看的紫薯开花馒头，出锅满足飘香，松软又好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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