夏日里饮柑普,更有疏经通络,暖人脏腑之妙。不少茶人、茶客在品过此茶以后,热烈地给咱们留言,表明相见恨晚。甚至从不喝茶的90后,偶然间喝到此茶,也惊为天味。许多兄弟喝过以后,又接连下单,表明要屯一点长时间品用。 自个享受,与友人同饮,或作为夏日佳礼相赠与人,都是不错的挑选。 或许有些兄弟错过了之前的推送,或许还不知人间有这一种茶,能够伴你度过隆冬,那么如今,咱们再了解一下柑普:
自古以来,就有把茶与其他食物一起品味的法子,而柑普就是其间一种佳品,它将普洱茶叶与柑橘皮奇妙地合为一体,是一种格外的果茶。 柑皮脱水陈化即为陈皮,以广东新会陈皮为最好,青皮味辛,大红味甜。陈皮古时就是保健良药,遇味则调滋味,同茶则助茶性。
明朝苏州人顾元庆在《茶谱》已有如此记叙:“橙茶,将橙皮切为细丝一斤,以好茶五斤烘干,入橙丝间和,用密麻布衬垫火箱,置茶于上,烘热……”不过此处橙茶是以橙皮窨茶,而柑普则是以柑皮酿茶,其制法多耗时日。
首先取新鲜收成的新会柑,从顶上钻盖,挖去果瓤。随后倒置晾干,依据天气状况,晾数小时至一天。
接着放入普洱茶叶,以云南小叶种为宜,生熟皆可。
复上盖子后,再晾数小时至半响,然后入烤箱烘焙,以柴烧者为妙,24小时即成。
陈皮能“君”能“臣”,遇味则调滋味,同茶则助茶性。
柑普泡法
柑普,茶叶与陈皮皆可入壶,或泡,或煮。
以五、六位同席计量,惯例的一只,茶叶与陈皮各分一半即可。
可用外青釉內青花的瓷盖碗来冲泡,以外书法內青花的浅陶杯来分饮。水以软水为宜,发味柔润,水温以100度为适,陈韵漫长。
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