这是一款非常健康的无油少糖的吐司面包，裸麦粉含有丰富的植物纤维和微量元素，对人体很有益处。还用了良润烘食尚的吐司面包粉，烤出来组织很好。这次去欧洲看到欧洲人的主食大部分都是裸麦面包，虽然松软度和甜面包有些差别，为了健康还是可以接受的。
使用柏翠云食谱面包机PE8500W来做这款裸麦早餐吐司非常方便，只要把全部材料放入面包桶，用面包机的一键式功能一按，揉面、发酵就不用自己做了，我们还可以在手机端看到面包机工作的整个过程，制作期间你还可以做做家务、看电视、听音乐、或者下楼溜达一圈都可以，可以说一键式的功能解放了我们时刻守候在面包机旁边。依法完毕简单整形二发、烘烤也非常方便。
晚上利用闲暇时间做好吐司，早晨吐司切片加点生菜、火腿、番茄片、煎蛋、奶酪、沙拉酱，再来一杯牛奶就可以以极快的速度准备好全家人的健康早餐。
主料：高筋面粉400克，裸麦粉100克，水320克，盐1茶匙，水怡10克，白砂糖10克，鲜酵母10克，奶粉5克，蜂蜜1汤匙
配料：奶酪片、生菜、鸡蛋、番茄、沙拉酱适量
制作：
1.准备好高筋面粉和裸麦粉。
2.面包桶中放入水、盐、白勺糖、奶粉、鲜酵母和水怡。
3.再放入高筋面粉和裸麦粉。
4.柏翠云食谱面包机面板的面包模式选择01（欧式/柔软），中度烘烤，重量选750克启动。
5.面包机进入第一次揉面状态，基本成团后可以用刮刀把面包桶四周的面粉刮向中间。
6.第二次揉面后面团的状态，面团的面筋已经基本形成，拉出的膜很粗。
7.第三次揉面后面团的状态，可以拉出较粗的薄膜。
8.第四次揉面结束后，面团可以拉出均匀的薄膜。
9.在手机端可以看到面包机进入一次醒发状态。
10.一次醒发结束面团的状态。
11.面包机拔掉电源，取出面团分成3等份滚圆。
12.取一个剂子擀卷2次。
13.其它依次擀卷好。
14.面包机桶刷一层油筛一层高筋面粉，放入卷包的三个面团。
15.面包机加电，会继续执行原来的程序，进入二次醒发。
16.二次醒发结束，1汤匙蜂蜜加1汤匙水调匀，用刷子蘸蜂蜜水在面包坯表面刷一层。
17.面包机进入烘烤状态。
18.烘烤结束，取出面包桶倒扣出吐司面包在烤架上晾凉。
19.准备好三明治其他材料。
20.鸡蛋在油锅内煎熟。
21.晾凉的吐司面包切片，番茄切片。
22.取一片面包片，在放入生菜叶、火腿片和煎蛋。
23.再放入奶酪片、挤入沙拉酱。
24.再加一片生菜，覆盖另一片面包片，切掉面包片四周硬的外皮，再斜切一刀即可。
关键：
1.吐司面包中加入水怡是为了使面包能保持水分，不易老化。
2.适当加点糖可以改善面包的口味，口感更容易被大家接受。
3.表面刷蜂蜜水上色更好。
4.吐司凉了才容易切片。
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