现在我们大多数吃鸭子都喜欢吃烤鸭，或者是煲汤吃。其实鸭其他肉部位，特别是鸭胸肉，简直是鸭子的精华，肉质肥美多汁，吃在口里简直鲜美无比~今天逛超市无意发现有卖鸭胸肉，就果断拿下。下面就让我们来看看这道有点西式的美味是怎么做的 吧！
准备食材：鸭胸脯肉 2块 ， 鲜橙两个， 红洋葱一颗， 百里香两颗，海盐若干(没有海盐粗盐也可以)
第一步；鸭胸肉提前拿出来解冻，将所有的食物洗净备用；
第二步，将鸭胸肉撒上海盐和黑胡椒，搓均匀腌制30分钟（小技巧，因为鸭胸肉比较厚，可以拿一根牙签，在鸭肉上扎几个小洞，方便腌制） 然后将橙子切片，取适量橙汁，削下的橙皮别丢，切成细丝备用
第三步，将切好的橙皮丝放入锅中，倒入清水，烧开后小火煮制10分钟后，将锅内的水倒掉，连续煮2次（目的是为了去除橙皮上面的涩味）煮制2次后，加入一勺白糖，大约100克清水，一直煮到汤汁浓稠后，关火备用。
第四步；热锅，倒入适当食用油，将刚才腌制好的鸭胸肉微微煎制表面金黄后，放入烤盘中。烤箱预热200度；
第五步，将鸭肉放在中层，温度控制在200度左右，烤至10分钟。
第六步，利用刚才锅中的底油，放入洋葱沫已经百里香（一支百里香摘下叶子，另一种留着等会用），炒出香味，放入刚才处理过的橙子丝以及橙汁，小火煮制浓稠后备用。
第七步，鸭肉烤至完毕后，拿出稍放微凉后，切成片（各位亲们小心噢，会有很多汤汁流出的）
第八步，将切好的橙子片稍微放锅里煎一煎（不喜欢的人也可以选择跳过），摆盘将每片鸭胸肉垫着一片橙肉放入盘中后，浇上第6步做好的汤汁，放上百草香装饰一下，OK成品！
小提示；
鸭胸肉在清洗的时候，要将鸭肉上面的膜清洗干净，如果时间充裕，鸭肉可以多腌制一会，味道会更好！
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