- mihara -
限量供应的白松露料理
招牌菜只能吃1口
不预约吃不到!
深圳首家会席烧肉
它就是源烧肉,深圳首家会席料理, 天黑才营业,在烧肉圈里是个别致的存在。去年刚开来深圳,便是一座难求,不提前一周都预约不上!
① 日本主厨坐镇
主厨山田先生是中国香港米其林3星主厨的同门弟子,入行23年,大半辈子都献给了料理,擅长做肉料理,认真起来眼里透着专注。
② 只用顶级食材,每周空运
主厨对食材的品种、新鲜度都有极高的要求,每周3次飞机货,白松露、日本海胆、鲟鱼子酱...样样是极品。
③ 只卖套餐,只接受预约
11月是食用白松露最好的时候,这段时间店里只做白松露限定套餐,2680元/位,季节限定供应,错过就要等一年。
深圳少见的白松露料理,限量供应
餐厅每个季度都会更换菜单,这次白松露限定套餐有11道菜,前菜到主菜都安排到位。还有3道包含白松露的料理,一出场便是整场的高潮。
NO.1 白松露三原烧 一口米饭
菜单里的重头戏,主厨的拿手料理,M9+西冷加特调汁现烧,肉质出乎意料的滑嫩,高温融化了脂肪,带来了如黄油般丰腴的风味。
烧制的同时,温泉蛋液还会削上白松露,整个空间都是白松露的香气,削薄片生食是它最好也是唯一的做法。
裹满蛋液后配上米饭,一口入魂。吃这道菜就像在看沉浸式电影,说不上是温泉蛋沾了白松露的光,还是当了完美的绿叶。
NO.2 『白松露菲力牛排』
切得厚度适中的菲力牛排,经过24小时的排酸,再52°的低温慢煮1小时,推荐五分熟,正好突出了鲜嫩的肉质。
和白松露的组合,是它一生的&34;。直接吃原味,便能感受到白松露那直冲脑门的香气,或是蘸上些海盐,有佳偶天成之感。
NO.3『白松露海胆烩饭』
米饭+芝士+海胆+白松露,用料诚意满满,每口都是高级的味道,这一碗下肚,滋味美到尾款人做梦都会笑出声。
每粒米饭蘸满了芝士的奶香,海胆入口柔嫩忽而融化,白松露独特的香气汹涌而来,暖意从腹中游到了天灵盖,舒适至极。
NO.4『和牛面包片』
它就像个贪心的小孩,将和牛鱼子酱面包层层堆叠,再撒上层芝士碎,未入口就给你观感上的巨大满足。
NO.5『海胆鲑鱼子冷面』
先感受海胆在舌头上打滚的感觉,瞬间仿若无物,只剩大写的鲜字反馈到脸上。紧接着是鲑鱼子在口腔中爆破的快感,俏皮又开胃。
NO.6『前菜、烤物、天妇罗』
还能吃到上等牛舌、白子里芋天妇罗、三筋芜菁牛清汤...这一套下来,11道菜,90分钟+的体验,一年值得体验一次。
一定要预订,越早越好!
店里只开放2楼,10个位置,还有4人VIP小包间一间。记得提前预订,walk in是没办法安排的!对了,好菜要配好酒,这的餐酒也很良心噢。
源烧肉 mihara
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店铺地址
南山区桃源街道高发西路20号
方大广场L103(方大城,麦当劳旁)
营业时间
17:30-23:30
温馨提示
①目前餐厅仅提供白松露套餐,季节限量供应;
②目前餐厅是完全预约制,想去一定要预约哦;
③周一店休,不要扑空啦;
④店里接受客制化服务,如包场及上门定制菜单。
目之所及皆是“柠檬美食”原创作品
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