在这个一言不合就30°+的鬼畜季节，当然是窝在屋里不出门了。那吃饭怎么办？又不想叫外卖，那就跟着教程一起来，亲手制作一顿美味吧。
今日，小居为大家准备的是日式照烧丸子的教程。
材料准备：
糖 适量、清酒 1匙、味淋 2匙、酱油 3匙、鸡蛋 1个、洋葱 1个、蒜末 1大匙、鹌鹑蛋 8个、牛肉 400g、面包糠 1杯、低筋面粉 适量。
做法：
第一步：炒洋葱末
洋葱洗净去皮，切成葱末。当然这项辣眼睛的活儿不用你亲自操作，交给它就好了。
把洋葱放进绞肉机中，搅拌成末，然后在锅里加入适量的色拉油，再将洋葱末放入锅中翻炒备用。
第二步：备料
把准备好的牛肉放进绞肉机里搅拌成肉馅，然后倒入碗中，往碗中加入面包糠，再打入一个鸡蛋，再加入刚才炒好的洋葱末，然后把所有食材拌匀。
第三步：加水调馅儿
在肉馅里加入少量的水，将肉拌成泥状。
Tips：做肉馅时，可以尝试加入适量的水搅拌，这样可以使肉的口感更加软嫩哦。
第四步：包肉丸子
把准备好的鹌鹑蛋沾上面粉，再取适量肉馅包裹在外面，包成丸子。然后找一个空盘，涂抹上色拉油，把包好的丸子放在盘子中。
Tips：想要让丸子过油不容易裂开，记得包鹌鹑蛋蘸完面粉后，要用肉把鹌鹑蛋包严实。
第五步：炸肉丸子
锅内放油（炸丸子时，油需要稍微多些），油热后下锅炸。需要注意的是，肉丸子刚下锅时不能拨动，不然容易散，等肉丸子炸至金黄时捞出备用。
第六步：做照烧酱
调制照烧酱所需配料：酱油3匙、味淋2匙、清酒1匙，按照这个比例调制酱汁，然后在酱汁中加入一匙姜末，再加入适量的水。
第七步：煮照烧肉丸子
酱汁调好之后，把它倒入一个干净的锅中，再将炸好的肉丸子放入酱汁中，开始熬煮，等肉丸子熬到收汁就可以出锅了。
第八步：摆盘
准备一些蔬菜摆盘，然后将肉丸子摆进去，再把刚才准备好的酱汁淋上去些。
进行到这里，外酥里嫩的照烧丸子就做好了。整个做的过程其实也比较简单，每一个步骤细节都处理好就可以了，也可以根据自己的口味改良一下，看能不能有新的惊喜出现。
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