作者:简单就好
用料
普通面粉 350克
白糖 75克
发酵母 6克
葡萄干 适量
黑芝麻 适量
玉米油(食用油) 适量
做法步骤
1、准备材料
2、葡萄干洗净沥干水份
3、面粉中加入白糖和发酵母搅拌均匀!
4、加适量的温水调成黏稠的糊状就可以,不能调的太稀,所以水要间接加,不能一次倒太多!
5、调成黏稠的糊状即可!
6、加适量的葡萄干搅拌均匀,不加也可以!
7、不锈钢的盆事先抹上一层薄油,(蒸发糕的容器可以用陶瓷碗或是蛋糕模具来代替)
8、倒入调好的面糊,手可以沾一下清水在用手把面糊整平了,盖上盖子或是保鲜膜放温暖处发酵至两倍大!
9、发酵好了会有明显的蜂窝状!
10、可以撒一些芝麻,也可以放一些红枣!锅中水烧开后放入蒸30分钟左右,蒸好后再焖3-5分钟后出锅,以免遇冷回缩!
11、拿出放至常温在脱模!
12、发糕的背面
13、切成自己喜欢的形状
14、口感很好,家人很是喜欢!
15、近照来一张,很软很有弹力!
(观看视频教程,请关注微信公众号:“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)
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