黑暗料理?神仙搭配?
外地爆火的奇葩街头小吃
北京也有同款了
北京首家肥肠包大葱
我第一次见到这个东西是在小红书,肥肠包裹住一整颗大葱,造型冲击力极强,不由得发问,这东西真的能吃吗??
听说肥肠包大葱是重庆发明的,好像第一家在观音好吃街附近,后来陆续外地也有了,前几天我终于在北京找到了同款。
简单粗暴的制作过程
肥肠包大葱的制作简单粗暴,店家会在开店前把肥肠处理干净,把大葱串进肥肠里,现点现烤。
基本就是先刷酱,再撒干料,两面大概烤个7、8分钟左右就ok啦。目测肥肠是提前卤制过的,看起来比较油亮入味。
烤好的肥肠大葱,店员最后切成一小截一小截,让我们来浅尝一下看看~
30元一根
这一份大肠大概是30元,个人感觉有点小贵。听说可以选大肠或小肠,小肠油会少一丢。刚出炉的肥肠滋滋冒油,必须趁热大口吃,不然油很容易凝固。
闻着是香的!肥肠和大葱一起入口,油水四溢,大葱可以有效的解腻提香,略带点回甜,但千万别单独吃葱,葱味辣的上头。
整体味道比我想象的好吃很多,肥肠稍微欠了点火候,如果再多烤5分钟,把肥肠的油全烤的焦焦的,估计会更好吃吧!
虽然这家店开在南锣,严重怀疑是骗游客的,我们尝过后觉得味道还阔以,路过可以试试~
店名:肥肠包大葱
地址:南锣鼓巷98号
人均:30元/份
营业时间:中午09:00-晚上22:00
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