在家自制汉堡包，做法简单易学，想要多少层就有多少层，想加什么加什么，岂不美滋滋！！！而且一点都不比麦当劳肯德基的差。我特别喜欢吃汉堡，但是有时候觉得去KFC和老麦但是总觉得有时候差了点，所以想想是不是能在家做做然后试一下，没想到还算挺成功的，来和大家分享一下。
面包胚用料
高劲面粉250克；
奶粉50克；
鸡蛋一个；
酵母（多放点没关系）5克；
白糖30克；
盐2克；
黄油30克；
温水适量（大概120克）；
蛋液（刷表面）适量；
白芝麻适量；
做法
1、除黄油以外把所有材料混合。
2、温水要一点一点的加，一边揉一边加，直到揉成光滑面团。
3、然后加入黄油继续揉，大概揉制半小时左右，最好揉出手套膜来，盆表面包上保鲜膜开始发酵至两倍大！冬天的话，不好发酵，可以放在烤箱中发酵，摆在烤箱上层，下层放上烤盘里面倒入热水，开下火50度进行发酵，记住是下火。
4、面板上撒点面粉防粘，然后拿出面团再次揉，排掉气体！把面团分成大小均匀的小面团，醒个几分钟。
5、然后将面团揉至搓圆整型，摆在烤盘上面团不要离的太近，然后放入烤箱上层，下层烤盘面倒入热水开始最后一次发酵，同样开下火50度进行发酵。
6、待面团再次发酵成两倍大时，拿出来表面刷上蛋液沾满芝麻，放进烤箱中下层、把之前烤箱里的水拿出来，开始烤至，180度，上下火大概20～25分钟左右，表面上色均匀就可以！然后就可以做汉堡的肉了。
材料
牛肉馅400g；
芝士片；
酸黄瓜；
洋葱碎；
黄芥酱；
番茄酱；
蛋黄酱；
黄油；
黑胡椒盐；
鸡蛋1个；
摩飞绞肉机做牛肉馅，用的肉要带点肥肉的。加盐黑胡椒，鸡蛋一个，中号洋葱半个切碎，搅拌均匀，这几直接用绞肉机绞成肉泥，洋葱也是，用绞肉机绞成洋葱末。分成6份，揉成球，再在手中压成饼状。不用的先用保鲜袋装着，冻起来。煎肉饼：黄油抹锅底，中火两面煎肉饼。
汉堡里的关键元素还有：每个汉堡放几片酸黄瓜，或者西红柿片，半勺洋葱碎。煎好的肉饼放面包上，加片芝士片面包在平底锅上或烤箱烤下会更好，就大功告成了。
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