一、瘦肉炖蛋做法大全？
食材明细
肉糜、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、糖、生姜粉、五香粉、淀粉。
1、准备肉糜、鸡蛋适量
2、肉糜中加入适量的盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、生姜粉、糖、淀粉拌匀
3、先将各种固体调味料放入抓匀后再加入液体调味料，料酒、少许生抽及花椒水，花椒水需逐次少量多次添加，
4、将肉糜搅拌至比较湿润状后放置30分钟备用，使肉糜更好的入味
5、准备鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，蛋1：水1的比例添加清水后备用
6、将肉糜放入锅中大火烧开，不盖盖连续大火蒸5分钟后取出
7、将蛋液倒入肉糜中，继续大火煮开后，隔水小火蒸至蛋液凝固即可
8、肉糜炖蛋上桌
二、瘦肉炖蛋家常做法？
肉末炖蛋---以其滑嫩、味道鲜美而著称，总的分为两种做法一、【肉沫（炖）蒸蛋】
制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：
1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；
2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；
3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。
（根据容器大小和蛋的数量决定）
4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。
5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。二、【肉末炖蛋】肉末蒸蛋材料：猪瘦肉、鸡蛋两个做法：
1、打蛋液 2、将肉剁成肉泥 3、将肉泥拌在蛋液里，加入适量盐2倍于鸡蛋的温水搅拌均匀 4、将拌好的肉末水蛋倒入整盘内上笼蒸以中火蒸约10分钟至熟即可。蛋嫩，肉嫩，老人和孩子全喜欢！
三、瘦肉炖蛋怎么做？
肉末炖蛋---以其滑嫩、味道鲜美而著称，总的分为两种做法一、【肉沫（炖）蒸蛋】
制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：
1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；
2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；
3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。
（根据容器大小和蛋的数量决定）
4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。
5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。二、【肉末炖蛋】肉末蒸蛋材料：猪瘦肉、鸡蛋两个做法：
1、打蛋液 2、将肉剁成肉泥 3、将肉泥拌在蛋液里，加入适量盐2倍于鸡蛋的温水搅拌均匀 4、将拌好的肉末水蛋倒入整盘内上笼蒸以中火蒸约10分钟至熟即可。蛋嫩，肉嫩，老人和孩子全喜欢！
四、当归炖蛋的功效有哪些呢？
当归是可以补血活血，润肠通便的，一般鸡蛋可以补充人体必须的营养，每天服用一个可以增加营养，对于智力的开发也有一定作用，还可以预防记忆力减退等，所以说当归炖蛋，对于身体是有好处的，可以补血，活血，增强体制，对于营养不良患者有奇效。
五、天麻炖瘦肉和荷包蛋做法？
需要提前准备的材料有：瘦肉400克、天麻2条、红枣适量、枸杞子适量、当归两片、姜片适量。
1、准备好400克瘦肉，洗干净切片备用。
2、天麻洗干净切片。其余配料洗净待用。
3、将瘦肉片，天麻、红枣、当归、姜片放入不干锅中，一次性加入700ml水，盖下盖子炖。
4、炖一个半小时加入枸杞子、适量盐，炖十分钟关火。
5、起锅，完成。
六、玉米须炖瘦肉的功效与作用有哪些？
玉米须它的主要功能是清热利尿，瘦肉属于低脂低热量食物两者一起煮对身体有很大的好处可以消除身体的水肿，如果身体出现水肿，建议加上适当的运动多喝水增加尿液也可以消除水肿，运动的好处有很多可以让身体的各个细胞组织都能得到有氧呼吸有助于提高身体健康。
七、莲子百合炖瘦肉的功效是什么呢？
莲子和百合都可以补充气血和润肺安神、美容养颜的功能的一种药膳，莲子百合瘦肉汤可以治疗某些慢性疾病，补充人体的气血，加快人体血液的流通。吃莲子百合炖瘦肉最好可以搭配枸杞，山药和花生等多种食物。如果放入一些盐，味道特别好，适合大多数的女性。
八、黄芪灵芝炖瘦肉怎么做？有什么功效？
黄芪主要的功效是补气止汗，利尿消肿排脓，一般用于补充机体引起的气血不足，增强机体抵抗力，扩张血管，消除水肿等作用。灵芝一般分为天然灵芝和人工灵芝，两个药物混合在一起可以补充气血不足，健脾养胃，增强机体抵抗力，有很好的治疗作用，一般用于身体虚弱的患者，直接炖就可以。
九、阿胶炖瘦肉要炖多久，最正宗的阿胶炖瘦肉做法？
阿胶炖瘦肉如果喜欢吃烂点的可以炖的2小时左右，喜欢劲道点的1小时左右。
阿胶炖瘦肉是以瘦肉，阿胶为主要食材的汤品。瘦肉切适量大小块，切姜两片备用； 炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片，放入阿胶。加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满；炖2个小时即可，食用时可根据喜好加盐。
十、海参炖瘦肉？
海参洗净，切丝，猪瘦肉洗净，把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2至3小时，调味供用。
活海参剥开去除内脏，洗干净切块。瘦肉洗干净切片，和海参一起放入电炖煲水，放4片姜。再加入适量的开水，这样缩短炖的时间，炖2小时熄火。放入适量的盐即可，美味又营养。
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