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粥，对于我们来说并不陌生，早餐喝粥，生病喝粥，养生喝粥，就连某些节日里也要喝粥。这种用稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊状的食物，仿佛贯穿了我们的整个生命。
今天大叔下厨房教给你的是韩式鲍鱼粥的做法，大米在泡软之后与芝麻香油、鲍鱼肉片炒香，反复多次添加海鲜高汤熬煮，使得整款粥，浓稠软糯，鲜味十足，开胃又饱腹。一大早来一份营养丰富的鲍鱼粥，一整天都精神满满。
常食粥利于消化，尤其适合老人小孩以及身体不适的人群补充营养~
大鲍鱼3粒，鯷鱼高汤2杯，大米1杯，1勺芝麻香油，香芹1小撮，盐少许
1、将大米洗净，用冷水浸泡大米1个小时；
2、用筷子插进鲍鱼壳内转一圈即可把鲍鱼的内脏清除干净，再用软毛刷子将鲍鱼的表面刷干净，在锅内倒入5杯清水，清水烧开以后，投入洗净的鲍鱼，待鲍鱼在沸水中汆烫1分钟左右，用捞勺将鲍鱼捞起，高汤倒入碗内备用；
3、将鲍鱼肉从壳中剔除，将鲍鱼切成片状，在砂锅内倒入1勺芝麻香油，再倒入浸泡好的大米，鲍鱼肉片，中火，用木铲将食材翻炒均匀；
4、加入一半量的鲍鱼高汤，并用木铲不停的搅动；当米快熟的时候，加入剩余的一半量鲍鱼高汤，不停的用木铲搅动；
5、待米熟以后，倒入2杯鯷鱼高汤；中火烧开以后，转小火熬煮，木铲不停搅动；待粥变得粘稠，加少许盐调味，最后撒少许香芹末即可；
6、完成，开吃~
大叔小提示
鲍鱼清洗方法
1、用水浸泡。鲜鲍鱼用清水浸泡十来分钟就行，鲍鱼干要麻烦些。
鲍鱼干浸泡方法：先用冷水浸泡4小时，然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时。浸泡后放入锅内微火煮，煮开后立即捞出放凉水中浸泡——这样反复几次，直到鲍鱼膨胀涨发。
2、用小刷子刷掉鲍鱼表面黑色地附着物。可以用新牙刷。
3、用水果刀将鲍鱼肉鱼壳分离，去掉鲍鱼内脏组织。用水果刀尖去剔鲍鱼肉，要小心，别伤了手。
4、按照个人喜好烹饪。如果是煮火锅，可以用小刷子刷掉鲍鱼表面黑色的部分，将鲍鱼壳刷干净，清洗鲍鱼肉。放锅里煮熟后用刀子剔出肉就行了。
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