这些天天寒地冻，老想着吃些什么暖和一点，除了牛肉羊肉之外，女人和孩子们大概就爱甜食了。上班族的一杯咖啡或奶茶，终究略显简单，如果逢到有闲有心情，不妨自己做些甜品，不仅价格便宜，10元钱能做一大锅，一家子都能分享，又健康又暖和。今天可可就来分享一些我家经常会做的甜羹，里面会用到酒酿，糯米粉，红薯，枸杞或老姜，一听，就是一些让人感到又甜蜜又温暖的食材吧。
首先，这道桂花酒酿圆子是我们小时候家家会做、每逢冬天过年的时候，母亲端上来的一碗甜蜜的羹汤，这味道让人永远记得。
[桂花酒酿圆子]
主料：酒酿200克，糯米粉80克，糖桂花1大勺，枸杞10数粒
辅料：淀粉3小勺，糖适量
步骤：1、食材就这些，糖桂花是自己腌的，用到一勺就可以了。
2、80克糯米粉加65克水揉成粉团。把糯米粉团挖一块，搓成长条状，然后摘下一小块，搓成小圆球备用。
3、逐个把小圆子都做好。
4、烧开小半锅水，等水烧开后，逐个下入圆子，不要一下子全倒下去，怕会粘连。
5、等圆子煮得一个一个都浮起来的时候，下入枸杞。
6、加入酒酿，等水再次烧开，加入用3勺淀粉混合的水淀粉，用来勾芡。
7、等再次烧开的时候，加入一大勺糖桂花，轻轻地搅拌均匀即可。
8、香甜绵蜜的桂花酒酿圆子做好了，可以尝一尝是不是够甜，酌量加点糖。
非常适合冬季的一款甜羹，香甜绵软，老人小孩都会很爱吃哦。
南方很多地方还会有喝红糖姜茶的习惯，做一些适合冬季的甜汤的习惯，除了姜茶以外，还有红枣汤、桂圆汤等，都是温补的甜汤，都特别受女性朋友欢迎。因为一到冬天，很多人的手脚都会冰冷，尤其现在女孩子们衣服穿得少，这个季节又还没开暖气或者空调，昼夜温差也大，早晚的时候就会感到冷。因此在南方的冬天，我们除了适当补充肉类的蛋白质和脂肪以外，也可以多吃些姜茶姜汤一类的暖身热饮，做起来简单方便，还非常立竿见影，一喝下去立即觉得身体暖和了。
[红糖姜汁酒酿圆子]
主料：糯米粉100克，酒酿200克，鸡蛋1个，姜1小块，红糖3大勺
辅料：枸杞10余粒，淀粉3小勺
步骤：1、汤团粉就是糯米粉，我们这里的酒酿也就是甜米酒，秋冬天做甜羹最合适了。
2、姜去皮切丝备用，100克糯米粉加80克左右的水揉成粉团备用，鸡蛋打成蛋液备用。
3、锅里加半锅水，加入姜丝，烧开后改小火煮10分钟，把姜汁味道煮出来。
4、同时可以做糯米圆子，取一小块粉团，搓成细条状，摘下1小粒，揉圆，放在平盘里备用。
5、把煮出味道的姜丝捞出来
6、水一直保持沸腾，下入糯米圆子，煮到圆子浮起来，加入红糖，红糖的份量可以随自己喜欢，但不要放得太少。
7、加入甜酒酿，等它再次烧开、加入枸杞
8、加入用3小勺淀粉调成的水淀粉勾芡
9、再次烧开后，把蛋液放在一定高度，形成一条细线，淋到水沸腾处，形成漂亮蛋花，就可以关火了。
一碗浓浓甜甜的羹汤，里面所含的食材其实很丰富，吃一碗都能半饱，女性生理期，冬天怕冷，手脚不暖的朋友都可以多吃一点这样的甜羹。
每到冬天，菜场里就会有大芋头卖，奉化芋艿头又粉又糯，是很有名的当地特产，经常会被我们当作礼物送人。芋头非常大，一个有好几斤，最简单的吃法是切厚片蒸着吃，蘸糖或者蘸宁波特有的虾子酱，虾子酱比较咸，一般的客人会不习惯。但是用芋头烧排骨，炖汤，却是被普遍欢迎。
除了做咸口的菜，或者当主食蒸着吃，芋头也可以做成甜口的小吃。因为芋头大，我通常会把一个芋头做好几种口味，这样才不至于吃腻。甜的芋头可以做成拔丝芋头，也可以做成潮汕名小吃甜芋头。而我今天用了甜酒酿做成芋头糖水，加了枸杞，暖身又暖胃，女性朋友和小孩子吃都非常好。
[酒酿芋头]
主料：芋头小半个（400克），酒酿一碗400克
辅料：白糖适量，枸杞20粒，白酒10毫升
步骤：1、食材，枸杞用少许白酒泡发；芋头去皮切滚刀块，入炖锅，水一次性加足，烧开后，改小火，煮至芋头可以用筷子轻松插入
2、加入酒酿煮开后改小火再炖煮一会儿，煮至芋头绵软
3、加适合自己口味的糖，但不要加得太甜哦
4、最后连酒加枸杞一起加入甜汤里
冬日暖阳里一碗芋头甜品，让人感觉好温暖。
双休日逢阴雨天气，我也会为自己煮上一点红糖姜茶，此外还加了甜酒酿，打一个鸡蛋进去，微甜，喝下一碗暖胃暖身，这碗姜茶最好用红糖或者黑糖，加入酒酿会有甜米酒的香甜味，靠海边的人常用来驱寒，如果老姜用得多，还可以让人微微发汗，有些地方也经常给产妇催奶，当然女性朋友的生理期能喝上这么一碗也非常适用。这碗红糖酒酿蛋做起来也很方便，不出10分钟，就能捧在手中好好享受一段美好的时光啦！
[老姜红糖酒酿蛋]
主料：老姜1小块，鸡蛋1个，红糖2大勺30克，枸杞10余粒，酒酿200克
步骤：1、食材，我们这儿的酒酿，有些地方叫米酒，这道点心最好用红糖，有暖身的作用，姜越老越辣，老姜更好哦。
2、姜去皮后切成姜末，如果实在不喜欢吃到姜，那就切薄片然后煮出味后弃去。鸡蛋打成蛋液备用。
3、锅里放半锅水，放入姜末，一起大火烧开后，改中小火煮10分钟，让姜汁味道充分煮出来。
4、加入酒酿一起烧开，加入红糖，已经能闻到红糖姜茶暖心暖胃的味道了。
5、加入枸杞煮2分钟后，在水最沸腾处淋入鸡蛋液，形成漂亮的蛋花，就可以关火了。
小贴士：这道甜汤特别适合冬天手脚冰冷的人，或者女性朋友的生理期，煮一小锅非常温暖哦。
用浆板做的甜点心，通常叫甜羹，宁波人很喜欢吃，一般是酒酿蛋花圆子，老店如缸鸭狗、梅龙镇都会有这道菜。我今天却搭配了水果，做成水果甜羹，也是一个传统甜点。早春时候乍暖还寒，吃水果还有点碜牙，做个酒酿水果甜羹刚刚好！
[酒酿水果甜羹]
主料：甜酒酿150克，糯米粉50克，沙糖桔2个，苹果1个（3-4人份）
配料：生粉20克，糖酌量
做法：1、50克糯米粉加50-60克左右的水，揉成糯米粉团，搓长条，摘成小手指大小的粉团，盖上干净湿布备用。生粉加小半碗水调开。
2、苹果去皮，切成1厘米见方小方块，放在淡盐水里，不然会变色。桔子去皮，剥成瓣，撕去筋膜备用。
3、锅里放600毫升左右的水，加入苹果块一起烧开，再加入糯米圆子，煮至圆子浮起，加入酒酿，烧开后，最后加入桔瓣，烧开后入水淀粉勾薄芡，一碗香甜软糯的水果甜羹就做好了。
小贴士：糖可酌量加，甜酒酿有时候就已经足够甜了。
喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药先蒸熟了，和南瓜一起熬汤喝，南瓜富于纤维素，这道甜汤具有减肥滋阴养血，美容养颜的功效。
今天这道南瓜山药汤，孩子和老人也很适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而南瓜山药汤十分易于消化，不妨前一个晚上熬点汤，早上加热一下，热乎乎喝一碗可以出门了。
[南瓜山药汤]
主料：南瓜500克，铁棍山药180克
辅料：冰糖20克，桂花少许
步骤：1、南瓜去皮，切薄片；铁棍山药去皮，切成小段备用。
2、南瓜和山药分别放在两个碗里入锅蒸熟，一般上汽后蒸15分钟就可以了。
3、趁热把南瓜用勺子碾成南瓜泥，如果喜欢细腻的，可以用打汁机打碎，但我一来觉得多吃点粗纤维也不错，二来也省了洗机器的麻烦，这一步就省了。
4、锅里倒入南瓜泥，加适量的热开水，烧开以后，加入冰糖
5、搅拌均匀后，加入山药烧开，最后可以洒些干桂花，如果家里有的话
一碗养生美容甜汤，可以做下午茶点心，当早餐也非常好。
其实这道点心也非常适合和小朋友一起动手做，让他们搓成小圆子，可以前一天晚上做好，放在平盘里，盖上一层保鲜膜，第二天早起在水烧开后放入圆子，煮至浮起就好，再加入芝麻猪油馅，加点水淀粉，又甜又糯的一碗甜点心就做好了，小朋友因为是自己动手做的，估计不会不爱吃吧？
[猪油芝麻圆子甜羹]
主料：芝麻猪油馅100克，糯米粉100克
辅料：枸杞10克，淀粉3小勺
步骤：1、做汤圆的材料：糯米粉和芝麻猪油馅
2、芝麻猪油馅100克，已经含有较高的糖份，所以这碗甜羹不用另外加糖了，糯米粉一碗，枸杞十数粒点缀用。
3、100克糯米粉加80克水，揉成光滑面团，水的加减一定要少，不够湿的话，只用手沾一点水捏进面团里去就可以了。
4、取一团糯米粉团，搓成细长条，摘成小粒后搓成小圆球，我们叫糯米圆子
5、逐个搓好放在平盘里备用。
6、烧开小半锅水，一个一个下入圆子，防止粘连，可以用勺子推动一下。
7、煮到圆子都浮到水面上。
8、加入芝麻猪油馅，煮到全部化开。
9、汤汁浓稠时，加入枸杞煮2分钟
10、淋入用3小勺淀粉化开的水淀粉勾芡，即可。
芝麻馅没有被包在糯米粉皮里，而是露在外面包住了糯米圆子，既好吃又好看，还很简单有没有？
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