人们说“一叶知秋”，在大董，比落叶更了解秋意的，是当令的食物……
在大董
香椿知春意
蒲菜知夏
蟹知秋……
梁实秋的《馋》中有这样一句“大抵好吃的东西都有个季节，逢时按节的享受一番，会因自然调节而不逾矩。”
看吧，初秋的味道带着葱爆牛肉的滋滋声响，飘过刚出锅的红蟹壳，路过雏鸭、薄饼、甜面酱……
大董的秋 开始了！
2018年大董中国意境菜初秋品鉴会
于8月9日
在大董北京工体店
“邂逅黄油蟹”
图 | 品鉴会现场 大董工体店 麦芽吧
图 | 餐具酒水与秋色鲜花
我们拾了院内的海棠果儿
放在晚宴的餐桌
红黄相间 绿叶犹存
希望友人 身临秋韵
伴着秋风 携着酒香
会友 赏味 谈天说地
大董师傅与在座的朋友们分享
初秋的美食
味道的故事
用一段话 一杯酒 一道菜 一幅画
打开了大家的话匣子
图 | 大董师傅与蟹后方美雪聊黄油蟹的故事
落花时节又逢君
秋季时令菜单伴随着初秋品鉴会的启幕正式上市
正如转转会的成琳女士所说
“跟着节气过日子”
软籽的石榴掩映在片片绿意当中
火腿的薄片缱绻在颗颗蜜桃中间
图 | 红酒梨软籽石榴沙拉 水蜜桃伊比利亚火腿沙拉
“丹唇未启笑先闻”的葱爆小牛肉
滋滋啦啦叫着
携着葱香让人口水直咽
图 | 葱爆小牛肉
透着油光的螃蟹腿儿
带着肆意的香味儿
包裹着黄油蟹
从盘子的边缘溢出
填满了整个房间
图 | 广东台山黄油蟹
糖霜的脆亮儿 马卡龙的柔滑
再咬一口糖饼
熔岩般的红糖馅儿顺着齿间烫破了上牙膛
图 | 董记红糖饼
图 | 董氏新麦烧海参
图 | 香格里拉酥油煎松茸
图 | 绿荫带子冰沙
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