米粑，又有称米粑粑，湖北特产，湖北江汉平原地区又叫溜粑。因为均已成对合起出售，所以也有称作为对粑。 是很有特色的湖北汉族传统小吃之一
食材：大米，水、酵母、纯碱、细砂糖。
制作方法：1、淘洗大米，浸泡使米粒充分吸水，米粒中间的白色完全消失即可
2、浸泡好的大米打磨成浆
3、米浆放在通风阴凉处盖上保鲜膜室温发酵，发酵好的状态，米浆表面有许多孔洞。
4、在发酵好的米浆中加入面粉，白糖，纯碱搅拌均匀成糊状
5、平底锅开小火，用刷子刷上一层薄油。
6、用勺子舀一勺米浆，在锅里摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，盖盖焖一下
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