导读：黄颡鱼是什么鱼？为啥钓鱼人又爱又恨？黄颡鱼价值大吗？
黄颡鱼是什么鱼！
黄颡鱼也是中国的原生鱼种，是广泛分布于我国南北各大水系的一种小型杂鱼，此鱼对环境的适应性强，通常栖息在水库，湖泊，大坝和缓慢流水的沟渠环境中，尤其在有石块，枯树和树荫遮蔽下的环境中数量较多！
黄颡鱼是比较特别的淡水小杂鱼，体长15公分左右，体色金黄，无鳞，体侧扁，头大尾小，背鳍和两侧胸鳍鳍条呈锯齿状，末端锐化成尖刺，含微毒，遇到危险的时候黄颡鱼会张开三根尖刺的鳍条，并相互摩擦发出“嘎吱，嘎吱”的响声，让捕食者知难而退！
黄颡鱼在全国的俗称很多，昂刺鱼，昂公，黄辣丁，黄鸭叫，嘎牙子鱼等等！黄颡鱼肉嫩味美，是众多垂钓者钟爱的杂鱼品种！
垂钓者既爱又恨的黄颡鱼！
黄颡鱼是很多钓鱼者的目标鱼之一，为什么让人既爱又恨呢？
黄颡鱼性贪食，吞饵凶猛，咬鱼饵一口闷，直接把鱼钩吞到肚子里，取鱼的时候十分头疼，即使有取钩器也不好使，钓黄颡鱼往往要浪费两三副钓线！
黄颡鱼体表黏液还特别多，尖刺有微毒，取钩时如果一不小心很容易被三根锐利的尖刺扎到，一旦被扎到立时肿胀并且疼痛难忍！被扎过的小伙伴应该不会忘记疼到直甩手的情形！
黄颡鱼在夜晚或大雨过后容易捕捉和钓获，但是卸鱼时很费一番脑筋，不过鲜美的味道使它们还是广受钓鱼人的喜爱！
黄颡鱼的食用价值！
黄颡鱼是小编儿时捕到最多也最不喜欢的小杂鱼，它们锋利的尖刺在水中摸鱼的时候很容易就会被扎到手脚。它们和刀鳅鱼是我们小时候抓鱼最讨厌的两种鱼！
黄颡鱼在雨后的夜晚是捕捉它们的好时机，三两个小伙伴带着网兜，电灯，找到流水的稻田缺口，沟渠中的杂鱼遇到新水会逆流而上，在下游拦好网兜，把上游的缺口拦死，断流后，被惊扰的小鱼纷纷顺水而下，不费多大力气，就可以抓到大半桶杂七杂八的野鱼，其中以鲫鱼，泥鳅和黄颡鱼最多！
野生的黄颡鱼个体虽然很小，但是黄颡鱼炖豆腐汤味道却极鲜美！黄颡鱼洗净，剪去尖刺，特别是黏液必须弄干净，否则味很腥！
鱼油煎后放各种调料煮开加豆腐，小火慢慢炖煮，让鱼鲜味渗透到豆腐里，汤白味鲜，吃鱼喝汤，真的是唇齿留香，回味无穷！
写在最后！
必须承认，过去农村地区的环境好，水质没有污染，鱼虾，河蚌，螺蛳等野生水族资源众多，随便一条不起眼的小水沟，都能轻松捕到很多杂鱼河虾！而黄颡鱼因为体型小，和其他的小杂鱼在过去并不为人所重视！
时至今日，因为人为活动，真正野生的黄颡鱼已经很少见了！现在市场上销售的都是养殖的品种为主，因为味道鲜美，并不妨碍它们仍然成为人人追捧的河鲜！
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