导读：保护地育苗建棚搭架栽培苦瓜，选用新美佳黑籽杂交丝瓜作砧木，宝玉二号苦瓜品种作接穗栽培，产量高、抗性好。春季种植时，采用穴盘育苗、棚架爬蔓栽培、保花保果、强化管理、适时采摘等集成技术措施，保持苦瓜的良好品质，为实际生产种植提供参考。
苦瓜（Momordica charantia L.）为葫芦科苦瓜属瓜类蔬菜，又名凉瓜，一年生攀缘草本植物，食用果肉，清脂素含量较高，被誉为蔬菜中的“吸脂之王”，药食兼用，深受人们喜爱。自20世纪80年代以来，浏阳苦瓜种植面积逐年增加，苦瓜已成为浏阳市辣椒、茄子、豇豆、苦瓜、黄瓜、丝瓜、小南瓜、菜薹八大蔬菜家庭中的主要成员，种植面积位列前四。特别是近年来，随着蔬菜供给侧结构改革和长沙消费市场对蔬菜需求量的增大，浏阳作为省会长沙重要的蔬菜供给地，苦瓜种植面积迅猛增加。目前，浏阳苦瓜种植面积1 000 hm2。由于蔬菜基地持续多年连作重茬，苦瓜病虫害发生较重，特别是苦瓜枯萎病、蔓枯病等土传性病害发生更重，给菜农造成较大经济损失，严重挫伤了菜农种植苦瓜的积极性。为解决苦瓜连作重茬造成的土壤板结、病害流行、产量降低等问题，有效提高苦瓜产量，增加菜农收入，2016-2019年浏阳市邹家湾蔬菜种植专业合作社以丝瓜作砧木进行嫁接苦瓜生产，控害效果明显，增产效益显著，产量提高20%以上，667m2最高产量可达6 000 kg，平均增收2 000～3 000元，充分表明苦瓜嫁接栽培是一项增产增效增收的可行技术。
1 品种选择
1.1 砧木的选择
选择根系发达，根粗茎壮，有强大生长潜力和强劲生长势头，并且具有较强的抗病能力，能适应浏阳山区自然环境条件，与接穗具有很强亲和能力的品种作砧木。采用在实际生产中栽培多年的新美佳黑籽杂交丝瓜品种作砧木。
1.2 接穗的选择
接穗宜选择当地主栽的新一代苦瓜杂交品种，如宝玉二号、长白苦瓜。这2个品种坐果率高、丰产性好、瓜身饱满、肉质脆嫩、品相佳、商品性好，耐高温、耐潮湿能力好，适应性强。
2 播期安排
作砧木的新美佳黑籽杂交丝瓜于2月中旬播种，7～8天后，当砧木子叶平展时，再播宝玉二号苦瓜种子。播种前，先将种子放入55～60℃的温水中，恒温浸泡15～20min，并按顺时针方向不断搅动，使种子均匀受热。待水温降至常温后，继续浸种8～10 h，然后捞出种子，用湿纱布包好，放入发芽箱保持25～28℃进行催芽，当有50%的种子露白时即可播种。将种子播于准备好的营养钵，每个营养钵内播1粒种子，覆盖1～2 cm厚细碎营养土，用细孔喷水壶洒水，保温保湿，勤检查，确保苗齐。
3 嫁接方法
砧木子叶平展且露出真叶，同时接穗子叶刚刚展开或长出1片真叶时开始嫁接。嫁接前2～3天，将砧木幼苗心叶切掉，使茎秆生长粗壮，然后用3%中生菌素可湿性粉剂600倍液对砧木消毒，以防感染。嫁接时，先去除砧木心叶生长点，用细刀片从2片子叶中间垂直向下切开，切至距根部0.3～0.5 cm，形成“一”字形开口，然后将接穗在距下胚轴1.5 cm处用刀横切，并在两侧各切一刀，削成双面楔形，切口大小与砧木切口的大小保持基本一致，然后将接穗插入砧木切口内，使切口相互紧密吻合。嫁接前，砧木和接穗苗床要充分浇水，有利于农事操作，嫁接宜在晴天下午或阴天进行，接穗和砧木要保持干爽。
4 栽培技术
4.1 整地
种植基地宜选水源便利、基础设施完备、土层疏松肥沃和交通方便的田块。翻耕时，每667m2撒施芭田高塔复合肥（17-17-17）40 kg作底肥，结合翻耕，将肥料耙匀，整成畦面平整的种植面，畦宽2.8～3.0 m，沟宽50 cm，定植前15～20天，在畦两边按1.8m×3.0m的株行距开定植穴，再在定植穴内撒施防治根结线虫的药剂。
4.2 定植
当苦瓜嫁接幼苗长出2～3片叶时，即可进行移栽。移植宜在10：00前或16：00后进行，避开中午阳光强烈时段。定植时先将营养钵拿去，然后把苦瓜嫁接幼苗和营养土一起移入定植穴内，用细碎营养土压紧穴的四周，固定幼苗，防止植株倒伏。定植后及时对幼苗浇1次定根水，以泥土现水为准，以后保持土壤湿润，促进活棵。每667m2定植110～120株为宜。
4.3 肥水管理
苦瓜生育期和结果期长，对肥水需求量大，需要持续不断地供应充足的营养，特别是结果盛期需要更多的养分和水分，以确保苦瓜生长健壮和果实膨大。
①水分管理 苗期宜保持土壤湿润，土质良好，春季多雨天气应注意及时排水，以免渍水烂根，造成幼苗死亡。进入结果期，应保证充足的水分，促进果实膨大，可根据土壤墒情采取沟灌方式，每隔10～15天灌水1次。
②养分管理 苦瓜为需肥量大的作物，足够的营养是获得高产的保证。因此在肥料应用中应坚持基肥重施，营养肥补施的方针。一般以前期施足肥、中期巧追肥、后期补营养的原则进行。苗期每隔15～20天施1次肥料，每667m2每次施10%腐熟人粪尿1 000 kg加过磷酸钙、氯化钾各5～10 kg，连续追施2～3次。在结果盛期，每10天追肥1次，每667m2每次追施挪威复合肥15～20 kg。进入采收高峰期，每采收1次追肥1次，可以把肥料撒在根穴四周，再用沟泥覆盖肥料。也可以用0.3%磷酸二氢钾液或大量元素水溶性肥料150～300倍液喷施，作根外补肥。
5 大田管理
5.1 中耕与除草
苦瓜种植基地长年连作，田间杂草较多，主要有阔叶杂草藜、苋、马齿苋、铁苋菜等和禾本科杂草马唐、稗草、牛筋草等。苦瓜苗期生长比较缓慢，为防止移栽后杂草旺长，需在移栽前对瓜田除草，可用氟乐灵和乙草胺等除草剂。移栽15～20天后，为促进根系活动，可进行第一次浅层中耕，疏松土壤时，注意不要伤及幼苗根系。在第一次中耕后10～15天，再进行松土锄草，此次注意保护新发根系，中耕时宜浅，并适当培土。当瓜蔓长至1m时，根系已经布满行间，枝繁叶茂，杂草生长受阻，因此以后尽量不再进行中耕。如田间有杂草，人工拔除即可。
5.2 引蔓与整形
在苦瓜幼苗枝蔓长30～40 cm时，在距离定植穴20～30 cm处插1根小竹竿，及时诱导苦瓜藤蔓攀爬。苦瓜以匍匐藤蔓的主蔓结瓜，当主蔓第一朵雌花开花时，开始修整枝蔓，每株留2～3个侧枝，将主蔓1 m以下的多余侧芽或侧枝剪去。在摘果期间，发现植株有老、黄、病叶及时摘除，盛果期将无瓜老蔓和细弱侧蔓剪去，以促进通风和保证营养供给，也有利于提高苦瓜的抗病虫和挂果能力。
6 病虫害综合防治
苦瓜病虫害主要有枯萎病、蔓枯病、疫病、白粉病、炭疽病、霜霉病、黑斑病、绵腐病、叶枯病、根结线虫病、病毒病等病害以及瓜实蝇、蚜虫、白粉虱、茶黄螨、金龟子、瓜绢螟、凤蝶、佩夜蛾等虫害。而在栽培中又以霜霉病、炭疽病、根结线虫病和瓜实蝇、瓜绢螟等发生为害较重。在病虫害防治上，坚持预防为主、综合防治的植保方针，病害与虫害同步防治、兼顾绿色生态原则，优先采用农业防治、物理防治和生物防治技术，必要时用蔬菜专用农药进行有效防治。
6.1 农业防治
优先采用抗病品种新美佳黑籽杂交丝瓜作砧木、宝玉二号苦瓜作接穗，加强苗期管理，争取培育无病、无虫、无害的健壮幼苗；结合中耕除草，及时清理病虫害寄生的场所；整枝除蔓，以促进有活力的幼苗健壮生长；合理配制肥水，加强温度管理，控制湿度，减轻病害发生；发现病苗应及时拔除，并带出瓜田，防止交叉感染。
6.2 物理防治
安装频振式杀虫灯吸引害虫或安放黄板诱杀蚜虫。也可在瓜架上按每667m2悬挂20～30张诱虫板防治瓜实蝇。
6.3 生物防治
释放天敌昆虫松毛赤眼蜂、姬小蜂防治瓜绢螟，每隔6天放1次，连续放15～20次，每667 m2放蜂10万头。
6.4 药剂防治
①霜霉病 在发病初期可选用70%烯酰吗啉水分散粒剂（标正品顶）800倍液、69%烯酰·锰锌可湿性粉剂（心喜）400倍液或70%烯酰·霜脲氰水分散粒剂（霜得乐）1 250倍液喷雾。
②根结线虫病 主要为害植株根部，造成根系生长受阻。在苦瓜定植前1周，每667m2可用10%噻唑膦颗粒剂（丹福金迪）50 g与1.5 kg细土混合拌匀，在穴内撒施药土。也可用1.8%阿维菌素乳油（卡线特）800倍液淋蔸，通过以上方法可以有效预防根结线虫病的发生。
③炭疽病 在发病初期，用37%苯醚甲环唑水分散粒剂（世标）2 500倍液、42%寡糖·硫磺悬浮剂（正业白光）300倍液、20%四氯·醚菌酯悬浮剂（灿苗）1 000倍液喷雾或60%唑醚·代森联（百泰）500倍液喷雾。每5～7天喷1次，连喷2～3次。
④白粉病 生长后期发病较重，可选用42%寡糖·硫磺悬浮剂500倍液、36%硝苯菌酯乳油（卡拉生）1 250倍液或32.5 g/L苯甲·嘧菌酯悬浮剂（阿米妙收）1 000倍液等交替使用。
⑤瓜实蝇 又称为瓜蛆，为害严重时造成瓜不能食用。幼虫期可用75%灭蝇胺可溶性粉剂（潜卡）2 500倍液或2.5%溴氰菊酯乳油（牛城）1 500倍液喷雾，隔3～5天喷1次，连喷2～3次。
⑥瓜绢螟 幼虫1～3龄时，用5.7%甲维盐水分散粒剂（低音炮）4 000倍液、200 g/L氯虫苯甲酰胺悬浮剂（宽康）3 000倍液或0.3%印楝素乳油（东大迪克）600倍液喷雾防治。
⑦蚜虫 用50%噻虫嗪水分散粒剂（挂帅）5 000倍液或40%啶虫脒可溶性粉剂（法灵）6 000倍液喷雾防治。
药剂防治苦瓜病虫害时，根据病虫害的实际发生情况交替搭配使用，以减少用药次数，提高防治效果。也可以与芸薹素内酯混配使用，提高植株的抗逆性。同时为提高挂果率，在盛花期可结合病虫害防治再添加翠康花果灵500倍液进行喷雾。
7 适时采收
当花瓣枯萎时，正是果实膨大成熟时，瓜面圆粒瘤突起大、色泽光亮翠绿即为采收适期。一般就地进行销售的，在11：00前采收。一手托住瓜体，一手用剪刀轻轻将果柄剪断，注意轻拿轻放，避免人为碰伤瓜果。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
