想要长寿该吃些什么呢？
养生厨房带来一荤一素“长寿搭配”
帮助你健脑醒脑、增强记忆力
牛肉搭配两个神秘食材
做一道——石锅牛肉
厨具
鹅卵石 砂锅 玻璃碗
主要食材
牛肉 适量
黄花菜 少许
金针菇 少许
彩椒 少许
烹饪步骤
1、加热
鹅卵石洗净放入锅内，倒入适量不用的剩油，小火加热15分钟。
注：油保持恒温，不要冒烟
2、腌制牛肉
牛肉切片，加入葱姜蒜片、生抽2勺、一点点糖、1个鸡蛋，搅拌均匀。
3、下黄花菜
干黄花菜事先焯水浸泡后加入牛肉中，再加点清水搅拌均匀。
4、蒸制
石头加热后取出放入砂锅中，下入牛肉等食材迅速搅拌使其均匀受热成熟。
5、出锅
牛肉变色后下入彩椒丝、葱丝、金针菇，稍加翻炒即可出锅。
知识点
1、想要健康长寿要控制脂肪摄入
牛肉是常见畜肉中脂肪含量最低的
牛肉富含铁元素，运输氧气和血红蛋白
有助于健脑，增强记忆力
2、黄花菜也叫“忘忧草”“健脑菜”
富含大脑所需蛋白质、脂类、
卵磷脂、尼克酸等滋养脑细胞重要元素
维生素B1、钾元素增强记忆还愉悦心情
3、加热过的石头温度为150度
能起到导热的效果，使牛肉更滑嫩
也可以将牛肉放入锡纸盒中
在烧热的砂锅中烤制，效果相同
4、金针菇在所有菌类中氨基酸是最齐全的
赖氨酸、精氨酸、锌元素含量丰富
有助于健脑，本称为“益智菇”
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