西葫芦大家都常吃吧?提到西葫芦这种蔬菜,虽然营养价值高,但是在众多蔬菜里,味道并不占优。基本上是有多少人喜欢吃,就有多少人不爱吃。需要格外的精心烹制才能做出好味道来!
一说到西葫芦的做法,大多数人都会想到去炒。对于西葫芦做汤,很多人都没尝试过。加入鸡蛋,熬出的汤,味道非常鲜美且营养丰富!秋天来了,天气转凉了不少,非常适合饮用这道西葫芦鸡蛋汤,暖洋洋的喝在肚子里非常舒坦!
【西葫芦鸡蛋汤】
所需食材:葱花少量,西葫芦1个,鸡蛋2个,淀粉1勺,食油10克,胡椒粉5克,食盐5克,香油2克
制作方法:1、把西葫芦洗净后,切成小片,鸡蛋打到碗里搅匀备用,准备好葱花
2、锅中倒入食用油,油热加入葱花,炒出香味,然后加入西葫芦片,翻炒均匀
3、然后加入足量的开水,翻滚后加入打好的鸡蛋,均匀的洒在水面上
4、碗中加入淀粉,倒入漫过淀粉高度的凉开水,搅拌均匀,倒入锅中,然后加入适量胡椒粉,盖上盖子慢熬一会
5、熬到水再次翻滚时,加入食盐搅拌均匀,关火加入少量香油,搅拌均匀即可食用了
---制作小要点---
淀粉不要加的太少或太多,太稠太稀都影响汤的味道和口感。胡椒粉也是一道很重要的调味料,根据个人口味来加。 鸡蛋一定要打的薄,这样口感才到位!
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