想下厨更多元化，有什么好家电推荐？无论你是下厨新手抑或资深「煮妇」，可能都已爱上气炸锅了吧？人人都说它方便，不需使用食油就可弄到各种美味炸物，确实是相对健康又省时！以下列出几款气炸锅简易食谱，买了气炸锅回家的你，不可能不试吧？
片皮鸭
材料：
急冻米鸭1 只（1.4 千克）
海鲜酱1 汤匙
五香粉1 茶匙
胡椒粉1 茶匙
绍酒2 汤匙
糖1 汤匙
盐1 茶匙
花椒1 汤匙
八角4 粒
桂皮4 片
葱段1 条
姜2 片
水1000 毫升
蜜糖水：
蜜糖2 汤匙
暖水60 毫升
伴菜：
中式薄饼10 片
青瓜(切条) 1 条
京葱(切丝) 1 条
海鲜酱3 汤匙
做法：
1. 把米鸭解冻，洗净抹干。切去鸭头、鸭掌及鸭翼的下半部。
2. 把海鲜酱、五香粉、胡椒粉、1 汤匙绍酒、糖及盐混合，抹在米鸭内腔，用肉针将鸭肚封好。
3. 把花椒、八角、桂皮、剩余的1 汤匙绍酒、葱段、姜片放入镬中，注入水煮滚，将鸭汆水煮2 分钟至鸭皮收紧。
4. 沥干并抹去多余水份，将米鸭原只吊起风干6-8 小时。
5. 把米鸭放入健康空气炸锅内，以150 度烤35 分钟。
6. 完成后，把温度调高至180 度再烤15 分钟，并将蜜糖水材料混合，分3 次扫在鸭皮上。然后将烤鸭封肚肉针取出。
7. 将鸭皮、鸭肉片出，拌以预先蒸热的薄饼包裹鸭肉、青瓜条、京葱及海鲜酱即可。
生炒骨煎面
材料：
猪腩排180 克
全蛋面饼2 个
番茄(切件) 1 个
洋葱(切片) 1⁄3个
青灯笼椒(切片) 1⁄3个
菠萝2 片
盐1⁄4茶匙
生抽2⁄3汤匙
暖水1⁄3杯
酱汁材料：
茄汁1½汤匙
糖2½汤匙
生粉1 汤匙
生抽3⁄4汤匙
老抽1⁄2汤匙
胡椒粉少许
面粉浆材料：
鸡蛋1 只
面粉3 汤匙
做法：
1. 把腩排洗净抹干，用盐、生抽腌15 分钟。
2. 将番茄、洋葱、青椒，与酱汁材料混合，加入暖水拌匀，放入健康空气炸锅烘烤盘内，以200 度煮6-8 分钟至浓稠，取出备用。
3. 把面粉浆材料混合，加入已腌好的腩排拌匀。取出腩排，隔走多余的粉浆，放入健康空气炸锅炸篮内，以180 度炸8 分钟。取出，然后放入烘烤盘内与蔬菜酱汁拌匀，以180 度煮2 分钟，取出备用。
4. 将蛋都放入滚水煮3 分钟，隔水放入健康空气炸锅炸篮内，以180 度煎8 分钟，上碟。
5. 倒上腩排及蔬菜酱汁即可。
脆皮烧腩肉
做法：
1. 把五花腩汆水煮8 分钟，抹干。
2. 用猪皮擦重复插在猪皮上，并用布将水份抹干，需时6-8 分钟。
3. 把剩余材料混合成腌料，抹在猪肉底部，避免接触猪皮表层。
4. 把白醋倒入碟内，猪皮向下，腩肉向上，放入雪柜腌过夜。
5. 取出腩肉，用清水冲走猪皮上的白醋。
6. 再用猪皮插重复插在猪皮上，并用布将水份抹干。
7. 将腩肉放入雪柜4-6 小时，取出并在猪皮上铺上粗盐。
8. 把腩肉放入健康空气炸锅内，以160 度烤35 分钟，除去表层粗盐，再以200 度烤20 分钟，待凉10 分钟后，斩成细件上碟即可。
健康西多士
材料：
白面包2 片
香蕉1⁄2只(60 克)
花生酱2 汤匙
鸡蛋(拨匀) 1 只
枫树糖浆3 汤匙
做法：
1. 把面包切去边，涂上花生酱。
2. 香蕉去皮切成5-6 薄片，铺在一片面包上。
3. 盖上另一片面包，轻轻按压。
4. 把2 片夹在一起的面包沾上蛋浆。
5. 预热健康空气炸锅至180 度，将面包放入煎盘配件上炸6 分钟。
6. 完成后淋上枫树糖浆拌食即可。
中东烤猪仔骨
材料：
急冻猪仔骨2 条(1 千克)
细番茄2 个
希腊乳酪5 汤匙
混合香草3⁄4汤匙
蒜蓉2 汤匙
粗海盐1 茶匙
橄榄油1½汤匙
做法：
1. 把猪仔骨解冻，洗净抹干，将筋膜撕走。
2. 番茄汆水去皮，去籽后切成蓉，与剩余材料混合成腌料。
3. 把腌料抹在猪仔骨上，放入雪柜腌过夜。
4. 把猪仔骨放入健康空气炸锅内，以180 度烤22 分钟即可享用。
鸡翼
材料：鸡翼、绍兴酒、盐、胡椒粉、鸡粉、糖、面粉
做法：鸡翼腌30分钟，沾上面粉后放入气炸锅，以180度气炸13至15分钟即成。
炸猪扒
做法：猪扒腌好后，沾上蛋液、面包糠或面粉，在气炸锅里喷上少许油，以摄氏200度烤7至10分钟即成
西多士
做法：方包涂上牛油，将想要的食材铺在方包上，再用另一片方包盖上并压实。准备好蛋液，整块三文治都需沾上蛋液。放进气炸锅，两边以180度各焗5分钟即成！
蛋糕
材料：低筋面粉、植物油、牛奶、糖、蛋黄、蛋白、盐
做法：加热植物油，低筋面粉过筛，将加热后的油倒入低筋面粉，拌匀后加入蛋黄和牛奶，再拌匀。蛋白加盐打发，再分三次加糖，打至起身。逐渐将蛋白加入蛋黄拌匀，倒进烤模具。气炸锅外锅加水，将模具放入气炸锅，以150度烤50分钟，途中可观察烤的情况，如果烤过头可以盖上锡纸。
炸薯条
做法：将薯条放进气炸锅以180度烤10分钟，然后将炸篮拿起来摇一摇再烤10分钟，最后以200度再烤两分钟即成。
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