半生瓜又名苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。在南亚、东南亚、中国、加勒比海均有广泛种植。果味甘苦，主作蔬菜，它的苦涩之感，半生以前，觉得苦涩难食，半生以后，才识其清凉甘香，寓意是用半生才能参透的味道。
材料清单：
苦瓜一个，猪肉200克，葱、姜适量。
油、盐、生抽、胡椒粉、砂糖、蚝油、鸡精少许。
食材图：
苦瓜洗净后切成4公分厚的圆柱状。锅中加水，水中放一小勺盐，一小勺油，水烧开后放入切好的苦瓜煮5分钟捞出，过凉水待用。猪肉切块、葱、姜切沫。将切好的猪肉和葱、姜放入料理机里将猪肉搅碎后倒在小盆里，加入盐、胡椒粉、糖、蚝油、鸡精、生抽。用筷子搅拌均匀。
将猪肉馅装在每个苦瓜圈里，电饼铛放油，将装好猪肉馅的苦瓜圈放在锅里慢火细煎，煎至一面焦黄再翻一面继续煎，这时可给锅里加少许水，盖上锅盖让热蒸汽把它焗熟。焗熟后夹出放在盘子里。这时切点蒜沫，锅中放少量的油，放入蒜沫爆香后加少量的水，加少许的蚝油，生抽，一点点糖提鲜，再加点水淀粉使其汤汁粘稠。苦瓜上放几个枸杞装饰，将做好的汤汁浇在苦瓜上撒上葱花清爽可口的一道菜就大功告成了。
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