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秋天芋头炖什么吃最好(秋天芋头怎么保存)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-30 07:31:41
导读

秋天吃芋头,年年有余头,3种做法,鲜香浓郁,家里老小都喜欢秋天正当季的芋头是个好东西,既是蔬菜也可以是主食,口感粉糯,清香鲜甜,还营养十足。芋头和“余”是谐音,有着年年有余的意思,因此老人们经常会说“秋天吃芋头,年年有余头”。第一种:芋头蘸白糖芋头用清水冲洗干净表面,然后摆入蒸笼内,冷水上锅,大火烧开,继续蒸15-20分钟左右,保证芋头被蒸熟,也可以用筷子插一下,能轻松插透就可以了。取出芋头稍微晾

秋天吃芋头,年年有余头,3种做法,鲜香浓郁,家里老小都喜欢

秋天正当季的芋头是个好东西,既是蔬菜也可以是主食,口感粉糯,清香鲜甜,还营养十足。芋头和“余”是谐音,有着年年有余的意思,因此老人们经常会说“秋天吃芋头,年年有余头”。

第一种:芋头蘸白糖

芋头用清水冲洗干净表面,然后摆入蒸笼内,冷水上锅,大火烧开,继续蒸15-20分钟左右,保证芋头被蒸熟,也可以用筷子插一下,能轻松插透就可以了。取出芋头稍微晾凉,把白糖放在小碗里,芋头剥皮蘸白糖吃就可以了。

第二种:红烧芋头

步骤一:芋头用水洗干净,削掉外皮切成块,烧一锅沸水,倒入芋头焯水,七八成熟捞出芋头控水备用。

步骤二:起锅热油,油熟后放入冰糖或者是白糖炒匀融化,并且炒出糖色,然后倒入芋头翻炒均匀上色。

步骤三:然后倒入适量的生抽、老抽、食盐,继续翻炒烧煮一两分钟左右,汤汁被吸收,就可以盛出食用了。

第三种:芋头蒸排骨

步骤一:排骨斩成块,放在温水里浸泡一段时间,捞出冲洗干净控水,放在大碗里,生姜去皮洗干净切细丝,撒在排骨里面。

步骤二:倒入适量的酱油、料酒、蚝油、食盐、白糖、淀粉搅拌均匀,盖上一层保鲜膜,放在冰箱里冷藏腌制2个小时。

步骤三:芋头洗干净削皮斩成块,平铺在盘子内,把腌制好的排骨铺在芋头上面,摆入蒸笼,大火烧开,继续蒸30-40分钟左右,就可以取出食用了。


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